Nektarin Cupcakes med Honey Whipped Cream

Surprise Cupcakes

Jeg er en sucker for en god overraskelse, så jeg kunne ikke modstå Megans invitation til at deltage i overraskelsen om hendes seneste projekt. Jeg piskede nogle cupcakes baseret på Heidis opskrift på blomme kærnemælkskage i sin seneste kokbog, Super Natural Every Day. I stedet for at bruge blommer blandede jeg i (overraskelse!) Nektariner og toppede hver med honning flødeskum.

Du kan også finde min opskrift på nektarinekage på The Fresh Exchange, såvel som Happyolks 'must-try opskrift på ahorn kardemomme macaroons plus fantastiske bidrag fra design, stil, DIY og musik bloggere. Gå ikke glip af den anden halvdel af bidragene til The Pink and Blue Blog, som indeholder et killer outfit-indlæg af en af ​​mine favoritter, Caroline of Greedy Girl.

Bloggere, vil du helt sikkert ikke savne Megan og Katie's overraskelse, hvilket er absolut fest værd. Jeg kan ikke vente med at deltage og håber du alle vil være med mig. Hop videre til The Fresh Exchange eller The Pink and Blue Blog for at lære mere!

Skønt disse cupcakes er lavet af fuldkornsmel og væsentligt mindre smør og sukker end de fleste, laver de lækre, festlige, værdige sene sommervarer. Top hver cupcake med en dukke af hjemmelavet, honning-sødet flødeskum og nyd!

ingredienser

  • 2 ½ kopper fuld hvede konditor
  • 1 spsk bagepulver
  • ½ kop rå (turbinado) sukker, plus mere til dusting
  • ½ tsk salt
  • 2 store æg
  • 1 ½ kopper kærnemælk (lav din egen ved at tilføje 1 spiseskefuld og to teskefulde citronsaft eller eddike til mælk. Lad sidde i 5 minutter.)
  • ¼ kop usaltet smør, smeltet og svagt afkølet
  • Zest af 2 store citroner, eller 3 små
  • 4 nektariner, tyndt skåret, så skære hver skive i halvdelen

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 400 grader med et stativ i den øverste tredjedel af ovnen. Lin din muffin tin med cupcake wrappers.
  2. I en stor skål tørrer du sammen de tørre ingredienser (mel, bagepulver, sukker og salt).
  3. I en mindre skål, pisker sammen kærnemælk, æg, smeltet smør og citronskal.
  4. Hæld de flydende ingredienser i den tørre blanding, og rør kun indtil det er mest kombineret.
  5. Rør i dine skivede nektariner, så du sparer ca. 18 skiver for at placere ovenpå cupcakesne inden du bager.
  6. Sæt dine cupcakes i den forberedte muffin tin. Top hver med en skive nektarin og et let drys af råsukker.
  7. Bages i 16 til 20 minutter, indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Udbyder ca. 18 cupcakes.

Noter

  • Tilpasset fra Heidis opskrift på blomme kærnemælkskage i hendes seneste kokbog, Super Natural Every Day af Heidi Swanson.
  • Ferskener ville fungere lige så godt i stedet for nektariner.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: