Spicy Black Bean Soup Opskrift

Spicy Black Beansuppe

Mød min favorit sorte bønnesuppe! Det drager fordel af dåse sorte bønner og kommer hurtigt sammen. Men suppen smager bemærkelsesværdigt frisk takket være gulerødderne, selleri og hvidløg.

Spidskommen og en lille smule sherry eddike (eller limejuice) tilføjer en cubansk flair, der tager den over toppen. Denne let cremet sorte bønnesuppe er fyldt med smag.

Denne hjemmelavede suppe er en million gange bedre end den købte sort. Læs kommentarerne, hvis du ikke tror mig endnu!

Sådan laver du den bedste sorte bønnesuppe

Et par noter og tips, før du kommer i gang:

Du behøver ikke en lang liste over ingredienser til kompleks smag. Grundlæggende friske aromater som løg, gulerødder og selleri gør hele forskellen. Bare kog dem, indtil de er hyggelige og ømme.

Kortfattet sauté cumin, hvidløg og rød peber flager for at forbedre deres smag. Derefter tilsættes de resterende ingredienser og forsigtigt koge til bønnerne er ømme og smagene har melded.

For at opnå den perfekte suppe konsistens, purere en del af suppen i blenderen, indtil det er supercreme. Rør det derefter tilbage i puljen. Ta da! Nu har du sorte bønnesuppe med ømme bønner og en let cremeagtig konsistens, ingen creme kræves.

Opbevaringstips for sort bønnesuppe

Jeg bør nævne, at denne opskrift gør en masse suppe. Ophold vil holde sig godt i fire til fem dage, så det er perfekt til hverdagsluncher.

Du kan også fryse denne suppe. Jeg fryser altid min suppe i pint-størrelse mason krukker, der giver plads til ekspansion på toppen og venter på at skrue på lågene, indtil suppen er fuldt frosset. Så afrimmer jeg det senere.

Langsom komfur sort bønnesuppe

Ryktet har det, at denne sorte bønnesuppe viser sig godt i en langsom komfur (Erin sagde, at hun "stort set bare satte alt i crock på samme tid og langsomt kogte det i ca. 6 timer"). Hvis du giver det et forsøg, vil du venligst lade mig vide, hvordan det viser sig?

Lad mig vide, hvordan denne suppe viser sig for dig i kommentarerne! Jeg er altid så ivrig efter din feedback og håber, at mine opskrifter bliver vidunderlige for dig.

Trænger til mere sunde vegetariske supper? Gå ikke glip af følgende suppeopskrifter på Cookie og Kate:

  • Vegetarisk Chili
  • Butternut Squash Chipotle Chili
  • Pinto Posole
  • Mexicansk Quinoa Stew
  • Bedste linsesuppe
  • Plus min kogebog har otte af mine favorit suppe opskrifter!

Denne sunde sort bønnesuppe opskrift er let at lave med dåsebønner. Takket være nogle grundlæggende aromater og cubanske krydderier er det utroligt smagfuldt og lækkert. Denne suppe er naturligvis vegansk, vegetarisk og glutenfri. Opskriften giver en smule suppe (6 til 8 portioner) -det er let halveret, eller du kan fryse restene.

ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 mellemstore gule løg, hakkede
  • 3 selleri ribben, hakket fint
  • 1 stor gulerod, skrællet og skåret i tynde runder
  • 6 hvidløgsfrø, presset eller hakket
  • 4 ½ tsk. Spidskommen
  • ½ teskefuld rød peberflager (brug ¼ teskefuld hvis du er følsom over for krydderi)
  • 4 (15 ounce) dåser af sorte bønner, skyllet og drænet
  • 4 kopper lavnatrium vegetabilsk bouillon
  • ¼ kop hakkede friske koriander (valgfri)
  • 1 til 2 tsk sherry eddike, til smag eller 2 spsk frisk limejuice
  • Havsalt og friskmalet sort peber til smag
  • Valgfri garnishes: tærte avocado, ekstra koriander, tyndt skiverne, tortilla chips …

Instruktioner

  1. Opvarm olivenolie i en stor hollandsk ovn eller suppepotte over medium varme indtil glitrende. Tilsæt løg, selleri og gulerod og et let drys af salt. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagen er blød, cirka 10 til 15 minutter.
  2. Rør hvidløg, spidskommen og rød peberflager op og kog indtil duftende, ca. 30 sekunder. Hæld i bønner og bouillon og bring til en simmer over middelhøj varme. Kog, reducer varmen som nødvendigt for at opretholde en blid simmer, indtil bouillon er smagfuld og bønnerne er meget ømme, cirka 30 minutter.
  3. Overfør ca. 4 kopper suppen til en stativblender, fastgør låget ordentligt, og blend indtil det er glat (aldrig fyld din blender forbi den maksimale fyldning, og pas på dampen, der undslipper fra toppen af ​​blenderen, det er meget varmt). Eller brug en blandingsblander til at blande en del af suppen.
  4. Returner den purede suppe til puljen, rør i koriander, eddike / limejuice og salt og peber til smag. Tjene.

Noter

Opskrift tilpasset fra America's Test Kitchen Healthy Family Cookbook.
Foreslåede sider: Chunky avocado salsa, en lille grøn salat, quesadillas eller en grillet ost sandwich.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: