Spaghetti og kødboller - Mynutritionalpal.com

Spaghetti og kødboller

Hvad er en af ​​de allerstørste komfortfødevarer? Nem svar, spaghetti og kødboller. Det er en klassiker, at alle (medmindre din vegetar selvfølgelig) burde vide, hvordan man laver og gør det rigtigt. Til denne opskrift tilføjede jeg i alle mine favoritkomponenter af gode kødboller – to slags kød af kød (ikke for magert), friske brødkrummer, masser af urter, lys på æggene, så de ikke er tætte, en flot bruning, før de smutter i sauce for ekstra dybde af smag, og selvfølgelig en god marinara sauce til at dække, det er ikke for tykt eller tyndt og det vil ikke blive mærket som intetsigende. Denne hjertelige skål er en, der vil tilfredsstille alle på spisebordet og vil sandsynligvis blive en opskrift, du vender til tid og tid igen.

Hvis du ikke har eller ønsker at købe friske urter, kan du bruge tør i stedet for den friske, brug blot 1/3 mængderne, hvis du skifter til tør. God fornøjelse!

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Spaghetti og kødboller

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

ingredienser

Kødboller

  • 1 1/2 kopper friske hvide brødkrummer *
  • 1/2 kop kærnemælk
  • 1 lb oksekød (fortrinsvis 80/20)
  • 3/4 lb flager (helst 80/20)
  • 1 stort æg, whisked indtil skum
  • 1/3 kop finskåret Parmesanost, plus mere til servering
  • 1 1/2 tsk hakket frisk basilikum
  • 1 1/2 Tbsp hakket frisk persille
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret marjarom
  • 3/4 tsk knust fennikel frø
  • 1/2 tsk løg pulver
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • Salt og friskmalet sort peber til smag (jeg brugte 1 1/4 tsk salt og 1/2 tsk peber)
  • 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

Sovs

  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop hakket gulløg
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 (28 oz) kan knuse tomater
  • 2 (14,5 oz) dåser ternede tomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk granulatsukker
  • 3 spsk hakket frisk basilikum
  • 2 spsk hakket frisk fladt persille
  • 1 spsk hakket frisk rosmarin
  • Kogte spaghetti nudler, til servering

Instruktioner

  1. I en lille blandeskål kombineres brødkrummer og kærnemælk og omrøres indtil jævnt fugtet, lad hvile i 10 minutter (nu er det godt at samle andre ingredienser, hugge urter og makuleringsost). Til en stor blandeskål tilføjes bøfkød, svinekød, brødkrummeblanding, æg, shredded Parmesan, 1 1/2 spsk frisk basilikum, 1 1/2 spsk frisk persille, oregano, marjoram, knust fennikelfrø, løgpulver, hvidløgspulver og sæson med salt og peber efter smag. Kaste blandingen med hænderne lige indtil jævnt fordelt (ikke overarbejde det). Med let olierede hænder formes kødblanding i 1 1/2-tommer bolde (du skal få næsten 2 dusin).
  2. Varm 1/2 kop olivenolie i en stor gryde over medium varme. Når olien er varm, indsæt i ca. 1/2 af kødboller (ikke overfyld pott) og brun på alle sider, drej til næste side efter ca. 2 minutter. Afløb kødboller på en plade foret med flere papirhåndklæder. Gentag med resterende kødboller.
  3. I en separat stor gryde opvarmes 3 spsk olivenolie over medium høj varme. Tilsæt løg og saut indtil det er mørt, ca. 4 – 5 minutter, tilsættes i hvidløg i løbet af de sidste 30 sekunder med sautering. Rør i knuste tomater, ternede tomater, tomatpuré, sukker, 3 spsk frisk basilikum, 2 spsk frisk persille, frisk rosmarin og krydre med salt og peber efter smag. Bring kun til en boble, og reduc derefter varmen til en simmer. Tilsæt i kødboller og helt nedsænk i sauce. Smør blandingen, rør forsigtigt lejlighedsvis, 45 minutter – 1 time. Serveres varm over kogte spaghetti.
  4. * Jeg brugte 2 dages gammelt fransk brød, skåret skorsterne (og kasserede) og smed den hvide del i fødevareprocessoren og malet til krummer.
  5. Opskriftskilde: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: