Hindbær Almond Shortbread Thumbprint Cookies - Mynutritionalpal.com

Raspberry Almond Shortbread Thumbprint Cookies

Disse Raspberry Almond Shortbread Thumbprint Cookies er simpelthen lækre, og de skal helt sikkert finde et sted på din ferie cookie bakke!

Så i går var bare en af ​​de dage, du kender dem, hvor absolut intet synes at være på vej. Jeg bage tre batches af disse cookies og alle kom ud pandekage fladt. Jeg foretager mindre ændringer hver gang.

Første gang jeg lavede opskriften som nævnt (de klassiske Land O Lakes fra 80'ens opskrift), anden gang kølede jeg dejen halv dag og tredje gang forsøgte jeg endda at tilføje æggeblommer til blandingen. Jeg forsøgte ikke smurt, ja smurt og silpatforet bageplade. Stadig ingenting. Og på dette tidspunkt begynder jeg at sætte spørgsmålstegn ved mine evner som bager / og begyndte at skylde min ovn :). Jeg gik endda til butikken og fik mere af et premiummel.

Så snuble jeg på en anmeldelse på allrecipes.com for disse slags cookies, hvor nogen havde nævnt, at de havde det samme problem med disse cookies og opregnede de gode tips, der fungerede for dem. De tilføjede 1/4 kop mel til de oprindelige 2 kopper og brugte KOLDSØMMER (de reducerede også ovntemperaturen 10 grader fra originalen, men jeg troede ikke, det var nødvendigt).

Vil du se, hvor nemt denne shortbread opskrift er? Se videoen!

Takket være denne anmeldelse, som er opført som den mest nyttige der (med håb om 1318 personer, der finder det nyttigt, og mine ville gøre det 1319) viste disse cookies sig perfekt. Langt om længe! Det er også dejligt, at dejen ikke behøver at slappe af to timer før formningen (som forårsagede en masse revner de første par gange), kun 20 minutter for denne!

Jeg håber du elsker disse cookies så meget som jeg gør! Sans glaze de minder minde om nogle af mine barndomsfavoritter, Knott's Berry Shortbread og Pepperidge Farm Verona cookies. Virkelig tror jeg ikke, at glasur er et must, men det tilføjer lidt fancy for en ferie cookie.

Glad helligdage alle sammen!

Sidebesked om opskriften, hvis du allerede har lavet disse: Jeg havde oprindeligt dette noteret som 2 1/4 kopper, men jeg testede disse igen med 2 kopper + 2 spsk og de kom endnu bedre ud.

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Raspberry Almond Shortbread Thumbprint Cookies

4,56 fra 50 stemmer

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

Disse Raspberry Almond Shortbread Thumbprint Cookies er simpelthen lækre, og de skal helt sikkert finde et sted på din ferie cookie bakke!

Kursus: dessert køkken: amerikansk nøgleord: ferie cookies, hindbærkager Prep tid: 30 minutter kogetid: 30 minutterTotal tid: 1 time 20 minutterServings: 36 cookiesCalories: 111 kcalAuthor: Jaclyn

ingredienser

  • 2 kopper + 2 spsk (300 g) almindeligt mel *
  • 1/4 tsk salt
  • 1 kop (226 g) usaltet smør, koldt og terninger i 1 spsk stykker
  • 2/3 kops (140 g) granulat
  • 1/2 tsk mandel ekstrakt
  • 1/2 kopp hindbær marmelade, frøfri hvis foretrukket

Glaze (valgfri)

  • 1 kop (124 g) pulveriseret sukker
  • 1 tsk mandel ekstrakt
  • 2 – 4 tsk vand

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). I en blandeskål smør sammen mel og salt, til side.

  2. I skålen af ​​en elektrisk stand mixer udstyret med padle vedhæftning, blande smør og sukker til kombineret (det vil tage et minut eller to, da smørret er koldt.
  3. Hvis du ikke har en paddle fastgørelse, der konstant skraber skål, så af og til stoppe mixer og skrabe ned sider og bunden af ​​skål). Bland i mandelekstrakt, tilsæt derefter melblanding, indtil blandingen kommer sammen (det vil tage lidt at blande, da smørret er koldt, så vær tålmodig, det vil virke meget tørt først).
  4. Skab dejen i 1-tommers bolde, ca. 1 spsk hver og læg 2 tommer fra hinanden på ugrebede bagplader. Lav en lille indrykning med tommel eller pegefinger i hver cookie (stor nok til at passe 1/4 – 1/2 tsk syltetøj). Fyld hver med 1/4 – 1/2 tsk marmelade. Chill i køleskabet 20 minutter (eller fryser i 10 minutter). Bages i forvarmet ovn 14 – 18 minutter.
  5. Afkøle flere minutter på bagpladen, og overfør derefter til et trådstativ for at afkøle (på dette tidspunkt kan du tilføje lidt mere syltetøj, hvis du vil, det vil ikke blive indstillet som det andet er). Drizzle cookies med glasur, når når det er køligt. Opbevar cookies i en lufttæt beholder.
  6. Til glasur:
  7. Pisk alle glasur ingredienser sammen i en lille blandeskål, og tilsæt nok vand til at opnå ønsket konsistens. Hæld eller ske blandingen i en sandwich størrelse resealable taske, skåret et lille spids fra et hjørne og dyser over cookies.
  8. * Til måling af melskål med målekop og niveau med en smørkniv. Må ikke visne eller sigtes først og lad ikke ske i målekoppen.
  9. Opskriftskilde: tilpasset både Land O Lakes og MarcieJs anmeldelse på allrecipes.com

Ernæring FaktaRaspberry Almond Shortbread Thumbprint CookiesAmount Per ServingKalorier 111 kalorier fra fedt 45% Daglig værdi*Total fed 5g 8%Mættet fedt 3g 15%Kolesterol 13 mg 4%Natrium 62 mg 3%Kalium 12mg 0%Samlede kulhydrater 15g 5%Sukker 9g Vitamin A 3,2% Vitamin C 0,5% Calcium 0,3% Jern 1,9% * Procent Daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: