Perfekt Stovetop Popcorn

Perfekt Stovetop Popcorn

Lille kendte kendsgerning: Jeg er en stovetop popcorn kender. Jeg har lavet popcorn på ovnen, da mine forældre lærte mig i grundskolen. Stovetop popcorn er uendeligt bedre end mikrobølge popcorn eller luftpoppede popcorn. Hvis du ikke har lavet det endnu, har du gået glip af!

Jeg er på mission for at sikre, at alle ved, hvordan man laver popcorn fra bunden. I dag deler jeg alle mine popcorn-making tips, så du kan også lave perfekte stovetop popcorn hjemme. Alt du behøver er popcornkerner, en god gryde med låg, olie og salt. Du kan gøre det!

Af alle de salte, crunchy, salte snacks derude, Stovetop popcorn er et af de bedste og billigste snacks. Jeg elsker, at jeg kan gøre det på under 10 minutter, hvis jeg har lyst til en snack, og nemt justere mængderne for at give en enkelt servering eller popcorn til en fest.

Den 10 minutters bufferperiode er faktisk stor, da det betyder, at jeg ikke kan nå ind i spisekammeret og tankeløs snack på popcorn. Derfor holder jeg ikke tortilla chips ved hånden – jeg spiser dem for hurtigt.

Sådan laver du Stovetop Popcorn

  1. Brug en god, tunge bund pot. Billige gryder distribuerer ikke varme jævnt, og du kan ende med hot spots, der brænder popcorn.
  2. Vrid ikke varmen op for høj. Det er for nemt at forbrænde olie ved en temperatur, der er højere end mellemlang varme, og hvis du selv fanger en røg, der kommer fra gryden, vil din popcorn smag brændes.
  3. Start med to popcornkerner for at måle temperaturen. Når de er pop, er din olie varm nok. Tilsæt de resterende kerner og fjern gryden fra varmen i 1 minut. Dette primer popcornene til pop uden at forbrænde olien.
  4. Tip låget helt og holdent, mens popcornen popper. På den måde damper popcornen sig ikke i puljen og taber skarphed. (Se billedet ovenfor.)
  5. Hvis popcorn begynder at overfylde potten: Du skal blot fjerne låget og tippe overskydende popcorn i en skål. Returner låget og returner popcorn til varmen, indtil popping bremser.
  6. Sæson med salt omhyggeligt. Du kan altid tilføje flere, men du kan ikke tage for meget væk.

Rul ned til min opskrift!

Madlavningsolieindstillinger

  • Ekstra jomfru oliven olie: Du kan helt sikkert lave popcorn med olivenolie, så længe du koger den over medium varme. Olivenolie er min favorit olie at bruge, og det er den sundeste mulighed.
  • Kokosolie: Biografer kog popcorn i kokosolie og det er lækkert. Opt for uraffineret (jomfru) kokosolie, som er mere indløsende end den meget raffinerede version, der anvendes på teatre.
  • Canolaolie og andre vegetabilske olier: Jeg undgår rapsolie, da det normalt er meget forarbejdet. Avocadoolie, grapeseedolie og saflorolie er gode neutrale muligheder.

Anbefalede popcorn krydderier

  • Sort peber og god olivenolie: Denne variation er så god, at den gjorde det til min kokbog.
  • Kanel honning smør: Denne popcorn er lidt klæbrig, men uimodståelig. Pisk 1 spsk smeltet smør med 1 spsk honning eller ahornsirup og 1/4 tsk jord kanel.
  • Spice det op: Drys med cayenne peber eller rød peberfling eller hvid peber.
  • Ernæringsgær: Dette er et sundt vegansk alternativ, der tilbyder smagsaroma. Sådan gør min ven Ali til "nooch" popcorn.
  • Smeltet smør!

Er popcorn sund?

I kategorien crunchy, salt snacks er popcorn absolut en af ​​de sundere muligheder. Det vil sige, hvis du laver popcorn på ovnen med en rimelig mængde olie af høj kvalitet og ikke døs det i smør eller karamel efterfølgende.

Jeg laver popcorn med ekstra jomfru olivenolie og økologiske popcornkerner, så jeg vil sige, at min popcorn er så sund som popcorn får. Popcorn er et helkorn, og det giver nogle indløsende fibre. Du kan nyde en stor servering (2,5 kopper) popcorn til samme mængde kalorier som en håndfuld tortilla chips.

Filmteater popcorn og aromatiseret mikrobølge popcorn er en anden historie. De er typisk lavet med stærkt raffinerede olier og belagt i kunstige "smagsaroma" kemikalier og konserveringsmidler.

Selvom du køber ulavet mikrobølge popcorn, udgør poserne selv sundhedsproblemer. De er typisk overtrukket med perfluorooctansyre (PFOA), som er det samme giftige stof, der belægger Teflon pander. PFOA slynger sig i menneskekroppen i lange perioder, og EPA fastslår, at PFOA er på tilstrækkelige niveauer kan forårsage en lang række sundhedsmæssige problemer, herunder kræft.

Hvorfor lave stovetop popcorn?

Det er super lækkert og kemisk-fri. Tildelt, du kunne også lave poppoppede popcorn, og det ville være fri for alle de dårlige ting også, men det er smagfrit og kedeligt. Snacks skal smag godt! Stovetop popcorn smager vej bedre med så lidt som en spiseskefuld olie til otte portioner.

Hvis du vil drysses smør til din stovetop popcorn (så velsmagende), gå lige foran. Selv en spiseskefuld smør på de otte portioner popcorn tilføjer meget ægte smørsmag. Ved du, hvor meget mættet fedt er i en medium biograf popcorn? En hel pinde smør er værd.

Lær hvordan du laver perfekt popcorn på under 10 minutter! Du vil aldrig gå tilbage til mikrobølge popcorn, efter du har lavet denne opskrift. Opskrift giver ca. 10 kopper (ca. 4 portioner).

ingredienser

  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie eller kokosolie
  • ½ kop popcorn kerner, delt
  • Salt til smag

Instruktioner

  1. I en stor, tunge kasserolle over medium varme kombineres olien og 2 popcornkerner. Dæk potten og vent til kerneerne kommer til at pope, hvilket kan tage et par minutter. I mellemtiden skal du placere en stor serveringsskål nær komfuret, så det er klar, når du har brug for det.
  2. Når kernerne er poppet, sluk for brænderen, fjern gryden fra varmen og hæld de resterende popcornkerner. Dæk potten igen, og giv puljen lidt shimmy for at fordele kernerne jævnt. Lad potten hvile i 60 sekunder for at sikre, at olien ikke bliver for varm, før kernerne er klar til at pope.
  3. Vend varmen tilbage til medium, sæt gryden tilbage på brænderen og fortsæt med at lave popcorn, og skyll forsigtigt potten omhyggeligt for at koge kernerne jævnt. Når kernerne begynder at poppe, skal du luk låget bare et tryk for at tillade damp at flygte (se billede).
  4. Fortsæt med at lave mad, indtil popping lyden sænker til omkring en pop pr. Få sekunder. (Hvis popcornen forsøger at overlive potten, skal du blot tippe den øvre del af popcorn i din skål og returnere den til varmen.)
  5. Fjern låget og dump popcorn i din serveringsskål. Drys popcornen med et par knivspidser af salt, efter smag, og enhver anden påfyldning du vil have. Kast popcorn og tjen straks, for den bedste smag og tekstur. Popcornen vil dog smage godt i flere timer.

Noter

Hvor kan man købe popcornkerner: Se efter dem nær mikrobølge popcorn. Jeg kan godt lide at købe økologisk, som jeg finder hos Trader Joe's eller sundhedsforretninger.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: