Miso Noodle Soup

Miso Noodle Soup

Hej venner! Hvordan har din ferie været? Vidunderligt håber jeg. Jeg har haft det nemt med min familie de sidste par dage, mødt med gamle venner og nydt hver eneste bid af min chokoladefødselsdagskage (jeg blev 27 på jul).

I dag troede jeg, jeg ville pope ind og fortælle om mit seneste indlæg på BHGs Delish Dish blog, som er en genoprettende miso og soba noodlesuppe. Det er ligesom en vegetarisk kylling noodle suppe med en asiatisk spin. Suppen er bemærkelsesværdigt enkel at lave, og takket være de uimodståelige smag af miso og ingefær, fik jeg mig til at gå tilbage til slurp efter slurp.

En genoprettende miso og soba noodle suppe med grøntsager, som en vegetarisk kylling noodle suppe med en asiatisk spin.

ingredienser

  • 4 kopper vegetabilsk bouillon
  • ½ kop vand
  • 3 ounce soba nudler, brudt i halvdelen
  • 1 (14 ounce) beholder ekstrafirma tofu, drænet og skåret i små bitstykker
  • 1 medium rød paprika, skåret i bite-size strimler
  • ⅓ kop skive grønne løg
  • 1 spsk hvid miso
  • 1 spiseskefulde revet frisk ingefær
  • ⅛ teskefuld knust rød peber
  • 1 kop friske sne ærter, halveret på tværs
  • 1 gulerod, skrællet og ribbet med en vegetabilsk peeler
  • Til ekstra krydderi (valgfrit): yderligere rød peberfling og / eller sriracha

Instruktioner

  1. I en stor grydepasta kombineres bouillon og vand og blandingen koges. Tilsæt soba nudlerne og vend tilbage til kog, reduc derefter varmen, dækk og simer i 5 minutter.
  2. Rør i tofu, paprika, løg, miso, ingefær og ⅛ teskefuld knust rød peber. Smør, dækket, i 3 minutter.
  3. Rør i de halverede snørærter og gulerodbånd. Simmer, afdækket, i 1 minut mere eller indtil ærterne er skarpe-ømme.
  4. Ladlesuppe i skåle og garnér med ekstra knust rød peber og / eller en lys drizzle sriracha, hvis det ønskes.

Noter

Opskrift tilpasset BHGs asiatiske kylling noodlesuppe.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: