Low Carb Cheesecake Opskrift - Sukkerfri Keto Cheesecake

Low Carb Cheesecake Opskrift – Sukkerfri Keto Cheesecake

At lave denne keto lav carb cheesecake opskrift bragt tilbage kraftfulde minder. Det skyldes, at disse pina colada cheesecake cupcakes var den første nemme cheesecake opskrift jeg nogensinde skrev på bloggen, og at posten ændrede alt.

Det var kun ti måneder siden, men føles som år …

Den første lave karab cheesecake opskrift og posten der fulgte med det var et vendepunkt for Sund Yum. Ikke alene faldt det sammen med et nyt redesign af både webstedet og dets fotografering, men det var da jeg definerede bloggens tema for lavcarbopskrifter med 10 ingredienser eller mindre.

Jeg gik fra formålsløst at vælge opskrifter og tage forfærdelige billeder, at fokusere på mine læsere og gøre jer min topprioritet. Det viser bare, at skabe en vision for et projekt kan gøre hele forskellen.

Da jeg ved, handler du om hurtig og enkel lav carb opskrifter, det er det jeg elsker at lave, også. Det gør mig meget gladere at vide, at jeg ikke er alene i dette.

Jeg har endda oprettet en guide til, hvordan man starter en keto diæt eller lav carb diæt, og en komplet lav carb keto mad liste – hvis du bare er begyndt eller bare brug for nogle ressourcer. Jeg er bare så taknemmelig, at du er her!

Og hvilken bedre måde at takke dig end med en glutenfri sukkerfri ostekageopskrift?

Hvordan man laver sukkerfri ostekage, der smager som den rigtige ting

Med det i tankerne er jeg begejstret for at dele min keto low carb cheesecake opskrift. Det er lidt inspireret af de pina colada cheesecake cupcakes, men forvandlet til en klassisk, New York stil, glutenfri ostekage.

For det meste ligner fremgangsmåden meget på en almindelig ostekage, så resultatet smager autentisk. Hvis vi vil gøre vores keto cheesecake smag som den rigtige ting, vil vi gøre det ved at bruge den samme metode som den rigtige ting! Sødestoffet og skorpe er de vigtigste forskelle.

Mandelmelet ostekage skorpe er perfekt buttery og smuldrende, mens påfyldningen er glat, cremet og tæt alle sammen på en gang. Og det forbliver tro mod hvad der er vigtigt her på Healthy Yum. Det er let, hurtigt, lavt carb, glutenfrit og har kun otte ingredienser.

Samtidig beder jeg dig om at prøve at betjene det til nogle venner, der ikke bryr sig om nogen af ​​disse ting. Jeg vil vædde på, at de ikke vil kunne fortælle forskellen!

Ja, denne low carb ostekage er lige så rig som dens sukker- og glutenfyldte modstykker.

Glutenfri Cheesecake Ingredients

Du har kun brug for otte ingredienser til denne lavcarc cheesecake opskrift. Og de er alle ganske enkle.

Til glutenfri ostekage skorpe:

  • Mandelmel
  • Smør
  • erythritol
  • Vanille ekstrakt

Og for den sukkerfrie ostekagefyldning:

  • Flødeost
  • Pulveriseret erythritol
  • æg
  • Citronsaft
  • Vanille ekstrakt

Disse er de grundlæggende keto cheesecake ingredienser, som alle har været raving om. Der er nogle muligheder for variationer, som jeg vil fortælle dig om nedenfor.

Ernæring & Carbs i Cheesecake

Hvor mange carbs i cheesecake? Jeg har haft mange spørgsmål om ernæringsoplysningerne i denne opskrift. Regelmæssig ostekage er temmelig høj i carbs på grund af alt sukker, men denne low carb ostekage har meget mindre pr. Skive:

  • 325 kalorier
  • 6 gram total carbs
  • 5 gram netto kulhydrater
  • 2 gram sukker

Det er meget bedre end almindelige cheesecake ernæring fakta.

Vær opmærksom på, at mange online-regnemaskiner får næringsoplysningerne forkerte for denne keto cheesecake. Der er 2 grunde til dette:

  1. De fleste online-regnemaskiner genkender ikke, at erythritol kan udelukkes fra carb-tæller. Dette skyldes, at det er dårligt metaboliseret. Dette tilføjer virkelig! Et udvalg af få mennesker tæller stadig antallet af erythritol i alt carb tæller, men det er altid udelukket fra netcarbs. Du kan læse mere om dette i min sødestyringsguide her.
  2. Afrundingsfejl er almindelig for flødeost. De fleste ernæringsmærker, herunder produkter i butikken, runde op eller ned til nærmeste hele mængden af ​​carbs, men serveringen er kun en ounce. Da denne sukkerfrie cheesecake opskrift kræver 32 ounce flødeost, giver afrunding op til en stor forskel! Ernæringsoplysningerne på opskriftskortet bruger den nøjagtige carb-tæller direkte fra USDA National Nutrient Database, som er mest præcis. Hvis du vil se disse værdier for alle lave carb fødevarer, og se de værdier, der bruges til at beregne min ernæringsetiketter, kan du finde den fulde lav carb & keto mad liste her.

Så hvis du bruger en sporingskalkulator til dine makroer, anbefaler jeg at indtaste dette sukkerfrie ostekage som en brugerdefineret vare, og du kan bruge værdierne på opskriftskortet.

Fejlfinding Low Carb Cheesecake

Vi har hundredvis af anmeldelser, og jeg har ikke hørt for mange rapporter om problemer med denne low carb cheesecake. Jeg vil stadig gøre for at løse eventuelle bekymringer.

Et problem, folk nogle gange har, er den sukkerfrie cheesecake cracking. Ofte skyldes dette pludselige temperaturændringer. Sørg for, at ostekagen køler på tælleren før køling.

Mine bryder normalt ikke, men hvis du vil være på den sikre side, kan du bage ostekagen i et vandbad.

Læg ydersiden af ​​panden med folie for at holde fugt ud, hæld lidt vand i en større gryde, og læg foliebeklædt ostekagepanden indeni. Bages derefter. Jeg springer normalt dette trin for nemheds skyld, men du kan prøve det, hvis du har problemer med revner.

Værste tilfælde, hvis du har revner, skal du tilføje lidt bær eller karamel topping for at skjule dem.

Den anden ting, der kan forårsage revner, er overcooking ostekagen. Gør det ikke, fordi teksten vil være smuldrende og ikke så stor, bortset fra revner.

Hvordan man kan fortælle om cheesecake er færdig kan være en kilde til forvirring.Husk at keto cheesecake er en vanilje og vil ikke sætte sig fuldt ud, når du bakker.

Cheesecake er færdig, når midten er næsten indstillet, men stadig jiggly. Det vil sætte mere som det køler på tælleren og derefter i køleskabet natten over.

Variationer for Keto Cheesecake

Der er et par muligheder for variationer i denne glutenfrie ostekage, hvis du skal bytte ingredienser.

Jeg har endnu ikke forsøgt at lave forskellige smagsstoffer af sukkerfri ostekage, men lad mig vide, om du har nogen anmodninger! Ellers er nedenstående nogle muligheder, jeg har testet allerede.

Keto Cheesecake uden kunstige sødestoffer

Lad os starte med sødestoffer. Dette er nok det første spørgsmål jeg får. Kan jeg gøre det med stevia? Granuleret erytritol? Munkefrugt? Sucralose? Noget andet?

Der er to dele til sødestofferne i sukkerfri ostekage – skorpen og påfyldningen. På grund af konsistens overvejelser, de er forskellige. Jeg bruger kun naturlige sødestoffer til begge.

Mandelmelet ostekage skorpe opskrift er ret simpelt og kan bruge næsten enhver granuleret sødestof. Du kan bruge granuleret erythritol, granuleret xylitol eller en erythritol blanding – enten munkfrugt / erythritol eller stevia / erythritol. Tjek mit konverteringskort for beløb, der skal bruges, hvis du vælger andet end ren erythritol.

Pulverformet sødemiddel er også fint for skorpe, men normalt dyrere, så der er ingen grund til at bruge det i skorpen, medmindre det er alt hvad du har. Jeg anbefaler ikke flydende sødestoffer eller superkoncentrerede som ren stevia eller ren munkfrugt, fordi dette vil ændre skorpenes våde / tørre forhold.

Til påfyldningen skal du bruge pulverformigt sødemiddel. Ikke granuleret, ikke flydende, ikke superkoncentreret. Pulveriseret! Sødestoffet giver noget bulk i den sukkerfrie ostekage, og pulverformet konsistens er påkrævet, så slutresultatet ikke er kornet. Jeg anbefaler enten pulveriseret erythritol eller pulveriseret munkfrugt.

Indstillinger for Low Carb Cheesecake Crust

Den basale lavkarb cheesecake skorpe kræver kun fire ingredienser – mandelmel, erythritol, smør og vanille ekstrakt.

Du har et par muligheder, hvis du vil ændre skorpe:

  1. Keto ostekage skorpe med mandelmel eller andet nødmel – Opskriften som skrevet bruger blancheret mandelmel, hvilket er mit # 1 valg. Almond måltid kan fungere ok, men tekstur vil ikke være så rart. Ellers kan du blande det op ved at bruge andre nødder – macadamia nødder mel eller jord pecannok ville også være lækkert!
  2. Kokosmør cheesecake skorpe – Du kan bruge kokosmel i stedet for mandelmel, men det er ikke en 1: 1 udskiftning. Hvis du vil bruge kokosmel, skal du gøre skorpen i samme forhold som opskriften på ostekage-cupcakes, og tryk så bare på den i springformpanden i stedet for cupcakes. Ellers kan du følge opskriften nedenfor som normalt.
  3. Lav carb skorpeløs ostekage – Lad være med at hoppe over skorpen helt! Hæld fyldningen direkte i panden og bages som sædvanlig. Sørg for at placere panden med pergamentpapir for at undgå at holde fast.
  4. Sukkerfri ostekage skorpe uden smør – Jeg foretrækker smag og konsistens af keto cheesecake skorpe med smør, men det er ikke et must. Kokosolie eller ghee ville også fungere fint i stedet.

Endelig er du velkommen til at gøre dette som sukkerfri ostekage til cupcakes, hvis du vil. Du kan enten følge min cheesecake cupcakes opskrift, eller følg denne, men gør den i en muffin tin (sørg for at linse den).

Tilberedningstiden reduceres væsentligt, hvis der laves cupcakes; Det skal tage ca. 20 minutter.

Nem Keto Cheesecake med 10 minutters forberedelse

Forresten er forberedelsestiden for denne keto cheesecake bogstaveligt talt kun ti minutter! Det drejer sig om fem minutter til skorpen og fem minutter til påfyldningen.

Resten er bare håndfri bagningstid og køling i køleskabet. Hvor stor er det?

Ligesom (næsten) enhver anden nem ostekageopskrift, kan du endda gøre denne på forhånd og fryse den. (Sørg for, at det helt afkøles, når du har bagt det, før det fryses.)

Jeg elsker at gøre det. Med denne glutenfrie ostekage kan jeg altid få en dekadent behandling på hånden.

Nu er der kun et vigtigt spørgsmål tilbage. Hvad skal du til toppen af ​​din lavcarb cheesecake med?

Min favorit topping er en simpel hjemmelavet raspberry sauce. Jeg ved, at chokolade og sukkerfri karamelsaus også er almindelige favoritter.

Hvad med dig – kan du lide at spise det almindeligt eller tilføje noget til det?

Low Carb Keto Cheesecake:
Pin den for at gemme til senere!

Klik på knappen ovenfor for at åbne stiften, og klik derefter på "Gem" for at gemme den til et bræt. Du kan også følge mig her!

RECIPE CARD

4.93 fra 105 stemmerLæg en anmeldelse eller et spørgsmål Print RecipePin Share

Low Carb Cheesecake Opskrift – Sukkerfri Keto Cheesecake

En glutenfri, lav carb cheesecake opskrift, der er nem at lave med kun 8 ingredienser og 10 minutter forberedelse tid. Denne sukkerfrie keto cheesecake smager ligesom den rigtige ting – lækker!

Kurset Dessert Køkken Amerikansk Søgeord Cheesecake, Glutenfri, Keto, Lavcarb, Sukkerfri, Vegetarisk Kalorier 325 kcalPrep Tid 10 minutterKooktid 1 timeTotal Tid 1 time 10 minutterAuthor Maya Krampf fra WholesomeYum.comServer 16 skiver

ingredienser

Klik på den understregede tekst nedenfor for at købe ingredienser!
Sørg for, at Safari-læsertilstand er OFF for at se ingredienser.

Almond Flour Cheesecake Crust

  • 2 kopper Almondmel
  • 1/3 kop Smør (målt fast, derefter smeltet)
  • 3 spsk Erythritol (granulat eller pulveriseret fungerer fint)
  • 1 tsk Vanilleekstrakt

Keto Cheesecake Filling

  • 32 oz Kremost (blødgjort)
  • 1 1/4 kop Pulveriseret erythritol (erythritol skal være pulveriseret, kan også bruge pulveriseret munkfrugtsødemiddel)
  • 3 store æg
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk Vanilleekstrakt

Enhedskonvertering for ingredienser:US Customary – Metrisk

Instruktioner

Flere tips om denne opskrift i posten ovenfor!
Tjek nedenfor for opskriften video (hvis nogen) og ernæringsinfo.

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F (177 grader C). Smør en 9 cm (23 cm) springform pan (eller du kan rette bunden med pergamentpapir).

  2. For at gøre mandelmelsk ostekage skorpe, rør mandelmel, smeltet smør, erythritol og vanilleekstrakt i en medium skål, indtil det er godt kombineret. Dejen vil være lidt smuldrende. Tryk dejen i bunden af ​​den tilberedte pande. Bages i ca. 10-12 minutter, indtil knap gylden. Lad afkøles mindst 10 minutter.

  3. I mellemtiden slå flødeost og pulverformet sødemiddel sammen ved lav til mellemhastighed indtil fluffy. Slå i æggene, en ad gangen. Endelig slå i citronsaft og vanille ekstrakt. (Hold mixeren lav til medium hele tiden, for høj hastighed vil introducere for mange luftbobler, som vi ikke ønsker.)

  4. Hæld fyldet i panden over skorpeen. Glat toppen med en spatel (brug en konditorpatel til en glattere top, hvis du har en).
  5. Bages i ca. 45-55 minutter, indtil midten er næsten indstillet, men stadig jiggly.

  6. Fjern ostekagen fra ovnen. Hvis kanterne sidder fast i panden, skal du køre en kniv rundt om kanten (tag ikke fjederformkanten ud endnu). Cool i panden på tælleren til stuetemperatur, og afkøles i mindst 4 timer (helst natten over), indtil den er helt indstillet. (Forsøg ikke at fjerne kagen fra panden før køling.)
  7. Server med frisk hindbær sauce, hvis det ønskes. *

LAV CARB & KETO UGE MÅLPLAN

LAV CARB & KETO UGE MÅLPLAN

FRA HELLIGE YUM

Spare tid. Spis lækker mad. Tabe sig. Prøv det uden risiko.

Få din gratis prøve

Opskrift Noter

  • For at lave valgfri hindbærsauce skal du simme 1 kop friske hindbær med 2 spsk vand og sødemiddel til smag i 5-10 minutter, bryd bærene med en spatel. Tilsæt ekstra vand til tynd ud efter din smag.
  • Der har været en vis forvirring om carb-tællinger. To ting at se på:
    • Erythritol er ikke inkluderet i carb-tæller, fordi det ikke metaboliseres. De fleste regnemaskiner som MFP ved ikke at udelukke det.
    • Den officielle USDA-database viser kremost som 1,56 g kulhydrater pr. Ounce. Nogle produktetiketter kan runde dette op eller ned, men det er faktisk det samme for enhver fyldig flødeost, uanset mærke. Nogle kalkulatorer runder dette op til 2g pr. Ounce, hvilket kan tegne sig for en stor forskel, når man ekstrapolerer til de 32 ounce, der er nødvendige for denne lavkarbon cheesecake opskrift.

Portionsstørrelse: 1 skive (1/16 opskrift)

Video viser, hvordan man laver lav karb Cheesecake:

Klik eller tryk på billedet herunder for at afspille videoen. Det er den nemmeste måde at lære at lave Low Carb Cheesecake!

NÆRINGSOPLYSNINGER PER SERVICE

Hvor kommer næringsinformation fra? Ernæring fakta leveres som en høflighed, hentet fra USDA Food Database. Du kan finde individuelle ingredienser carb tæller vi bruger i Low Carb & Keto Food List. Carb-tæller udelukker sukkeralkoholer. Netto carb-tæller udelukker både fiber- og sukkeralkoholer, fordi de ikke påvirker blodsukkeret hos de fleste mennesker. Vi forsøger at være præcise med disse oplysninger, men vær så velkommen til at lave dine egne beregninger.

Ernæring FaktaAmount per portion. Servering størrelse i opskrift noter ovenfor. Kalorier 325Fat 31gProtein 7gTotal Carbs 6gNet Carbs 5gFiber 1gSugar 2g

Ønsker du mere lave carb & keto ressourcer?

Hvis du vil vide mere om, hvordan man starter en lav carb diæt, eller undrer sig over at erstatte sødestoffer, skal du tjekke disse vejledninger:

Low Carb & Keto Diet Plan
Starter Guide Sweetener Conversion Calculator

Alle tekst og billeder © Copyright Maya Krampf for Sund Yum.

Aktier opmuntres og meget værdsat! Du er velkommen til at dele denne opskrift ved at dele et link, ikke et skærmbillede.

Kopiering / indsætning af fuld opskriftstekst til websteder eller sociale medier er forbudt. Du kan dele et uddrag og / eller et enkelt foto, forudsat at fuld og klar kredit er givet til Sund Yum med link tilbage.

Har du brug for lave karb essenser?

SE ALLE MIT KØKKEN MÅ-HAR

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: