Coconut Cupcakes med Coconut Frosting - Mynutritionalpal.com

Kokosmuffin med kokosfrost

Disse er en af ​​mine nye favorit cupcakes! Jeg elsker, hvordan de ikke har stykker af den søde kokos i dem, fordi du slår den ristede kokos i en fødevareprocessor, før du tilføjer den. Disse cupcakes er ren lyksalighed. Alle elskede dem! Frosten smelter i munden. Den cupcake opskrift er en, jeg fandt i Martha Stewart Cupcakes bog, men jeg besluttede at tilføje min egen frosting opskrift. De er perfekte sammen! Jeg kan også lide hvordan frostopskriften jeg brugte kan laves på under 7 minutter =), det tager måske 3. Jeg håber du nyder disse drømmende cupcakes så meget som jeg gør!

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Kokosmuffin med kokosfrost

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

Udbytte: 20 cupcakes

ingredienser

  • ½ kop pakket sødet strimlet kokosnød
  • 1 ¾ kopp almindeligt mel eller kage mel (til en lysere cupcake)
  • 2 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • ¾ kop smør, blødgjort (1 1/2 sticks)
  • 1 1/3 kopper granuleret sukker
  • 2 store hele æg ved stuetemperatur
  • 2 store æggehvider ved stuetemperatur
  • 1 ½ tsk vanille ekstrakt
  • ¾ kop usødet kokosmælk
  • 1 opskrift Coconut Buttercream Frosting, opskrift følger
  • Sweetened shredded kokosnød til garnering (valgfrit)

Kokos Buttercream Frosting

  • 1/2 kop smør, blødgjort
  • 4 kopper pulveriseret sukker
  • 1/4 kop usødet kokosmælk
  • 1/2 – 1 tsk kokosekstrakt eller imitations kokosnødder ekstrakt

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. Pulskokos i en fødevareprocessor indtil finmalet. I en blandeskål skal du blande mel, bagepulver, salt og jordkokos, til side. Med en elektrisk håndblander på medium høj hastighed, fløde sammen smør og sukker indtil lys og fluffy omkring 3 – 4 minutter. Tilsæt i æg og æggehvider, bland efter hver tilsætning. Rør i vanilje. Med mixer med lav hastighed tilsættes melblandingen vekslende med kokosmælk i tre separate satser, blandes, indtil den kombineres efter hver tilsætning. Fordel smør jævnt mellem 20 papirmagrede muffinbægre, og fyld hver kop ca. 2/3 fuld. Bage i forvarmet ovn, roterende muffin dåser en gang halvvejs gennem bagning, indtil tandstikker indsat i midten kommer ud rent omkring 19 – 20 minutter. Lad afkøle flere minutter, før du fjerner fra tin til afkøling på et stativ. Kold helt derefter frost med Kokos Buttercream Frosting og garnér med ekstra shredded sødet kokosnød hvis det ønskes. Opbevar cupcakes i en lufttæt beholder.

Kokos Buttercream Frosting

  1. Kombiner alle ingredienser i en stor blandeskål. Brug en elektrisk mixer, pisk ingredienser sammen indtil glat og fluffy.
  2. Opskriftskilde:
  3. Coconut Cupcakes – Martha Stewart
  4. Kokos Buttercream Frosting – Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: