Klassisk Chimichurri Sauce Opskrift

Klassisk Chimichurri Sauce

Det er grillet sæson! Lad os tale alt om chimichurri sauce. Chimichurri er en fed og forfriskende herbed sauce hagl fra Argentina.

Der er to slags chimichurri sauce, grøn og rød. Denne opskrift er for den mere almindelige grønne sort (chimichurri verde).

Autentisk chimichurri verde er lavet med persille, hvidløg, rødløg, rød peberflager, rødvineddike og olivenolie. Disse enkle ingredienser giver en spektakulært lækker grøntsauce.

Nogle chimichurri opskrifter kalder for frisk cilantro ud over persille. Flere argentiner har dog fortalt mig, at de ikke rent faktisk tilføjer koriander i Argentina.

Jeg tog deres ord for det og lavede min chimichurri sauce med bare persille. Du vil også se nogle opskrifter med oregano, hvad enten de er friske eller tørrede. Jeg kan godt lide det bedre uden.

Anvendes til Chimichurri

Chimichurri verde serveres typisk på bøf i Argentina og i hele Sydamerika. Det er dog ikke kun for bøf. Chimichurri sauce lyser op røgfyldte grillede grøntsager. Det går også godt med svampe, gulerødder og kartofler, uanset hvordan de er forberedt.

Jeg elsker chimichurri på krypterede eller stegte æg også, og fuldkorn som brun eller vild ris, farro og quinoa. Jeg tror, ​​det kan endda være dejligt som salatdressing eller på grillet majs på cob.

Sådan laver du Chimichurri

Chimichurri er så hurtig og nem at lave! Jeg elsker hvordan min chimichurri viser sig efter en hvirvel i min fødevareprocessor.

Traditionelt fremstilles chimichurri for hånd i en mørtel og pistle. Jeg har ikke tålmodigheden eller tiden til at gøre det for hånden, og jeg tror, ​​du vil være begejstret med resultaterne, hvis du gør det i en fødevareprocessor som angivet i opskriften nedenfor.

Chimichurri Ingredienser

Her er hvad du skal lave chimichurri sauce:

  • Frisk flad-persille
  • rødløg
  • Hvidløg
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Rødvineddike
  • Salt
  • Røde peberflager

Lad mig vide, hvordan du lægger denne lækre chimichurri opskrift til brug! Jeg elsker at høre fra dig i kommentarerne.

For flere friske, herbed saucer, gå ikke glip af mine opskrifter til basilikumpesto, tzatziki og shatta (herbed jalapeño hot sauce). Du kan også nyde min favorit guacamole og grønne gudinde hummus!

Du vil elske denne traditionelle chimichurri opskrift! Chimichurri verde er en populær persille sauce i Argentina med fed, frisk smag. Det er også nemt at lave. Opskrift giver 1 kop.

ingredienser

  • 1 kop pakket friske bladblad persilleblade (blade fra 1 stor flok, ca. 1,2 ounces-nogle få små stilke er ok)
  • 4 medium fed hvidløg, skrællet
  • ½ kop ekstra jomfru olivenolie
  • ¼ kop rødvineddike
  • ½ teskefint havsalt til smag
  • ½ teskefrit rød peberflager, til smag
  • ½ kop finhakket rødløg (ca. ½ lille)

Instruktioner

  1. I en lille fødevareprocessor skal du kombinere persille og hvidløg. Proces indtil finhakket, stopper for at skrabe ned i siderne efter behov.
  2. Tilsæt olivenolie, eddike, salt og rød peberfrugt til fødevareprocessoren (tilsæt ikke løget endnu). Proces kort for at kombinere.
  3. Overfør blandingen til en lille krukke eller skål og pisk i den røde løg, indtil blandingen er godt blandet. Lad sovsen hvile i 10 minutter for at tillade smagene at meldes. Smag, og tilføj eventuelt ekstra salt (til tider tilføjer jeg en anden ¼ tsk) og / eller rød peberflager (til mere varme).
  4. Saucen smager bedst, når den serveres frisk, men den holder sig godt, dækket og nedkølet i 3 til 4 dage. For at forhindre saucen i at skifte en mørkere farve (som ikke påvirker smag), skal du trykke plastikfolie direkte på overfladen inden opbevaring. Hvis olivenolien størkner i køleskabet, skal du ikke bekymre dig. Lad det varme op i 5 til 10 minutter ved stuetemperatur og derefter piskes for at rekombinere.

Noter

Opskrift tilpasset The Complete America's Test Kitchen Cookbook og mad og vin.

Fødevareprocessor noter: Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du finhakke persille (jo finere, jo bedre) og presse eller hakke hvidløg. Pisk olivenolie og eddike sammen i en skål indtil blandet, og tilsæt derefter de resterende ingredienser og visp igen!

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: