Carnitas (Instant Pot eller Slow Cooker Method) - Mynutritionalpal.com

Instant Pot eller Slow Cooker Pork Carnitas

carnitas er de bedste! Disse er let lige så gode som hvad du ville finde i enhver mexicansk restaurant, men du kommer til at nyde dem til en brøkdel af prisen i komfort i dit eget hjem! De er fyldt med de rige, autentiske smag, vi alle elsker fra de klassiske svinekødcarnitas tacos, og de er meget nemmere at lave, end du ville tro.

Denne opskrift giver dig begge muligheder for madlavning i enten Slow Cooker eller Instant Pot, så brug hvad du ejer for utrolige resultater på en måde!

carnitas

Faktisk gør den langsomme komfur eller trykkomfur det meste af arbejdet. Du tilføjer kun alt til den langsomme komfur eller Instant Pot, og kog derefter i 8 timer i den langsomme komfur eller 1 time i Instant Pot.

Så når svinekød er flot og øm, smider du det op og bræler det på et bageplade med nogle af saftene og en lille olie. Og du vil ende med disse lækre sprøde små stykker svinekød, som du ikke vil være i stand til at stoppe med "smagstestning."

Let som det. Kast carnitas i tortillas, tilsæt nogle koriander og ternede løg og tada. Sådan en tilfredsstillende middag! Alle dine venner / søskende / chef / bedstemor / hund vil have denne opskrift!

Hvad er Carnitas alligevel?

Hvis du ikke har haft Carnitas, forsøger du nok at finde ud af, hvad "Carnitas" betyder. Det er et spansk ord, der betyder "små kød". Det er en mexicansk skål og i almindelighed laves det ved braising eller stegning af svinekød, så det makuleres og steges i svinet eller vegetabilsk olie til sprød.

Men her skifter vi det op og bruger den langsomme komfur / trykkomfur og smør det svinekød i stedet for at sautere det i olie for at få den samme sprøde effekt. Broiling det tager mindre tid, skaber mindre rod, og kræver mindre olie.

Og jeg går til halskræk. Jeg kan godt lide enden af ​​kødet for at være flot og sprødt, men jeg anbefaler at du ikke forsinker det. Du vil ikke tørre kødet.

Sådan laver du Carnitas i den langsomme komfur

  • Sæt svinekød i langsom komfur. Hæld i kylling bouillon, appelsinsaft og lime juice.
  • Drys i salt, peber, spidskommen, oregano, koriander, chili pulver og cayenne peber, løg og hvidløg.
  • Dæk og kog ved lav varme 8 timer.
  • Lad væske i langsom komfur, fjern svinekød og rist med to gafler.
  • Spray en rimmet 18 til 13-tommers bagplade med non-stick madlavning spray.
  • Sæt svinekød på bageplade, hæld over 1 kop reserveret bouillon (prøv at spænde løg, når du laver buljong ud), dryss med olie og kast og spred i et jævnt lag.
  • Placér ovnstativ tæt på slagtekyllinger og forvarm slagtekyllinger til høj.
  • Broil indtil svinekød er brunet og sprød på steder ca. 3 – 6 minutter.
  • Serveres varmt i tortillas med ønskede påfyldninger.

Sådan laver du Carnitas i Instant Pot

  • Skær svinekød i 4 stykker og læg svinekød i Instant Pot, hæld over kylling bouillon, appelsinjuice og limejuice.
  • Drys i salt, peber, spidskommen, oregano, koriander, chili pulver og cayenne peber, løg og hvidløg.
  • Dæksel og tætningslåg (sørg for, at ventilen er indstillet til "tætning"), tryk på "manuel" (eller højtryk) og vælg 60 minutter.
  • Når tilberedningen er færdig, lad trykket komme ned naturligt i 10 minutter, og brug derefter hurtigfrigivelsesmetode for at frigive det resterende tryk.
  • Når damping er stoppet, fjerner svinekød fra trykkomfur, mens du forlader bouillon i trykkomfur.
  • Skal svinekød og fortsæt med broiling metode, der starter i trin 5 ovenfor.

Hvad med en ovnmulighed for Carnitas?

Hvis du ikke har en langsom komfur eller trykkomfur, har jeg også lavet disse i ovnen.

Forvarm ovnen til 325 grader. Skær svinekød i 4 portioner i en stor gryde og dæk, og steg derefter med bouillon, saft og krydderier, indtil den let kan rives med en gaffel, ca. 3 1/2 – 4 timer. Fortsæt derefter med broilingmetoden som nævnt.

Og hvorfor brænde jeg først svinekød i opskriften? Fordi du brune det i slutningen efter at have slukket så hvorfor brune det to gange?

Jeg har lavet disse carnitas på alle tre måder, langsom komfur, instant pot og ovn stegt. Hver af dem fungerer godt, så brug hvad du har, og hvad er praktisk for dig.

Flere mexicanske opskrifter at prøve

  • Ovn Roasted Chicken Tacos
  • Salsa Verde
  • guacamole
  • Langsom koger makuleret oksekød tacos

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Instant Pot eller Slow Cooker Pork Carnitas

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

Disse Carnitas er lige så gode som hvad du ville finde i enhver mexicansk restaurant! De har den bedste smag, og den sprøde tekstur får dig til at nå til stykke efter stykke. Dette er en af ​​de opskrifter, som alle i familien kan være enige om, de er bare for gode!

Kursus: Hovedkursus Køkken: Mexicansk Nøgleord: Carnitas Forberedelsestid: 10 minutter Kogetid: 8 timerTotal tid: 8 timer 10 minutterServering: 7 Kalorier: 294 kcalAuthor: Jaclyn

ingredienser

  • 3 kg udbenet svinekød skulder, trimmet af overskydende fedt
  • 3/4 kopper lavnatrium kylling bouillon
  • 3/4 kop frisk appelsinsaft (ca. 2-3 appelsiner)
  • 3 spsk frisk limesaft (ca. 2 lim)
  • 2 tsk salt eller til smag
  • 1 tsk friskmalet sort peber
  • 2 tsk jorden spidskommen
  • 2 tsk tørret mexicansk oregano *
  • 1 tsk jordkoriander
  • 1 tsk ancho chili pulver
  • 1/4 – 1/2 tsk cayenne peber til smag
  • 1 lille gul løg, hakket
  • 6 fed hvidløg, hakket (2 spsk)
  • 1 1/2 spsk vegetabilsk olie
  • Opvarmede majs tortillas, hakkede gule løg, koriander (til servering)

Instruktioner

Langsom komfurmetode:

  1. Sæt svinekød i langsom komfur.Hæld i kylling bouillon, appelsinsaft og lime juice.

  2. Drys i salt, peber, spidskommen, oregano, koriander, chili pulver og cayenne peber, løg og hvidløg.

  3. Dæk og kog ved lav varme 8 timer.

  4. Lad væske i langsom komfur, fjern svinekød og rist med to gafler.

  5. Spray en rimmet 18 til 13-tommers bagplade med non-stick madlavning spray.

  6. Sæt svinekød på bageplade, hæld over 1 kop reserveret bouillon (prøv at spænde løg, når du laver buljong ud), dryss med olie og kast og spred i et jævnt lag.

  7. Placér ovnstativ tæt på slagtekyllinger og forvarm slagtekyllinger til høj.

  8. Broil indtil svinekød er brunet og sprød på steder ca. 3 – 6 minutter.

  9. Serveres varmt i tortillas med ønskede påfyldninger.

Instant Pot metode:

  1. Skær svinekød i 4 stykker og læg svinekød i Instant Pot, hæld over kylling bouillon, appelsinjuice og limejuice.

  2. Drys i salt, peber, spidskommen, oregano, koriander, chili pulver og cayenne peber, løg og hvidløg.

  3. Dæksel og tætningslåg (sørg for, at ventilen er indstillet til "tætning"), tryk på "manuel" (eller højtryk) og vælg 60 minutter.

  4. Når tilberedningen er færdig, lad trykket komme ned naturligt i 10 minutter, og brug derefter hurtigfrigivelsesmetode for at frigive det resterende tryk.

  5. Når damping er stoppet, fjerner svinekød fra trykkomfur, mens du forlader bouillon i trykkomfur.

  6. Skal svinekød og fortsæt med broiling metode, der starter i trin 5 ovenfor.

  7. Instant Pot metode vil tage ca. 80 minutter + 10 minutter forberedelse.

  8. Opskriftskilde: Mynutritionalpal.com, opskrift opdateret fra arkiver oprindeligt delt juli 2013.

Opskrift Noter

1. * Italiensk oregano kan erstattes, hvis du ikke kan finde mexicansk oregano.

2. For en ovnindstilling, se noterne i indlæg ovenfor.

3.Tortillas og påfyldninger ikke inkluderet i næringsværdi.

 

Ernæring FactsInstant Pot eller Slow Cooker Pork CarnitasAmount Per ServingKalorier 294 Kalorier fra fedt 117% Daglig værdi*Total fed 13g 20%Mættet fedt 6g 30%Kolesterol 108 mg 36%Natrium 797mg 33%Kalium 738 mg 21%Samlede kulhydrater 6g 2%Sukker 2gProtein 30g 60%Vitamin A 2,9% vitamin C 20,9% calcium 4,5% jern 16,3% * procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: