Hjemmelavet Wassail Opskrift

Hjemmelavet Wassail

God aften! Jeg håber, du alle havde en vidunderlig weekend. Jeg er lidt bagud på min ferie cocktail-serie i denne uge. Fotografering af en drink efter 5 på hverdage har vist sig umulig, så serierne kan blive en weekendaffære.

Ingen samling af ferie cocktails ville være komplet uden hot spiked cider, så i dag præsenterer jeg for dig: wassail! Ifølge Maggie Savarino i Den sæsonmæssige Cocktail Companion, "Wassailing" er en gammel engelsk tradition med hedenske rødder, der fejrer høsten.

Jeg havde aldrig hørt om en wassail før jeg kom på tværs af opskriften i Maggie's bog, men tilsyneladende bliver de almindeligvis serveret i nordmidstaternes stater. Det er dybest set en blanding af æbler og krydderier, spiked med bourbon, med endeløs variation. Du kan ikke gå galt.

Lær hvordan man laver wassail-cocktails med ægte æblecider, ingefær, citron, krydderier og selvfølgelig bourbon. Wassails er perfekte til opvarmning på kolde dage! Opskrift giver 4 til 6 cocktails, afhængigt af hvor meget af den varme ciderblanding du bruger pr. Drink.

ingredienser

  • 4 kopper æblecider (eller ufiltreret æblesaft, doktreret op med varme krydderier som kanel, muskatnød og allspice)
  • ½ tommers nub frisk ingefær, skrællet og revet eller finhakket
  • 2 citroner, skåret
  • 1 kanelstang
  • 3 stjerne anis (valgfri, men de er smukke!)
  • ½ vaniljebønne, spalt ned i midten med indersiden scooped ud (eller ¼ ounce vanille ekstrakt)
  • Bourbon (plan på omkring 1 ½ ounces per drink. Jeg brugte Jim Beam)

Instruktioner

  1. I en medium gryde skal du kombinere alle de ikke-alkoholholdige ingredienser og koge i mindst 30 minutter, helst over en time.
  2. Brug en jigger eller skud glas til at måle bourbon i krus. Hæld i din varm krydret cider. Ideer til garnering: kanelstænger, stjerneanis, citronskiver og / eller tyndt skåret rødt æble (anbefales stærkt).

Noter

Opskrift tilpasset fra Seasonal Cocktail Companion af Maggie Savarino.
Skift det op: Erstat nogle af ciderne til brun ale eller ægte tranebærsaft. Tilsæt andre hele krydderier som nelliker, allspice bær og / eller hvide peberkorn. Du kan holde en stor portion cider varm i en crock pot!

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: