Hele hvede kokosnød vafler opskrift

Hele Hvede Kokos vafler

Husk da jeg skrev Alice Waters opskrift på hele hvede vafler for et par måneder siden og sagde, at de ikke var det temmelig så sprød som jeg vil have dem til at være? Til undskyldninger for Ms. Waters, men disse vafler er helt trompet hende. De er så skarpe som muligt, med en utrolig crunch og et umuligt fluffy interiør, for ikke at nævne en himmelsk kokosnød duft og smag. De er alt, hvad jeg drømte om, de kunne være.

Jeg opdagede King Arthur Flours opskrift på hele hvede vafler i sidste måned gennem kommentatorerne på Orangette. Jeg var lige færdig med at læse (og forelske sig i) Molly Wizenbergs bog, A Homemade Life (hurtigt væk: hun voksede op i Oklahoma City, ikke langt fra hvor jeg voksede op!).

Sulten efter mere af Mollys vidunderlige skrivning besøgte jeg sin blog og kom på tværs af et indlæg, hvor hun spurgte sine læsere til deres foretrukne vaffelopskrift. Hun modtog over 200 forslag; hendes folk kender deres vafler. At være hele kornnerden, som jeg er, scannede jeg gennem alle kommentarer til ordene "fuld hvede" og bemærkede, at den klare konsensus var denne hvede vaffel opskrift af King Arthur Flour. Det syntes næsten for simpelt, for grundlæggende uden særlige tricks, men de fem stjerneklassifikationer og glødende anmeldelser overbeviste mig om, at denne opskrift måske bare er "den ene". Den perfekte fuld hvede vaffel opskrift.

Selvfølgelig, at være mig, jeg var nødt til at ændre det lidt op. Du har måske bemærket, at jeg har været på et kokosnødspark i det sidste, så jeg kunne ikke modstå handel med det almindelige smør og mælk til kokosolie og kokosmælk. Succes! Disse vafler er muligvis det bedste, jeg nogensinde har smagt, og helt sikkert det bedste, jeg nogensinde har lavet.

Jeg har også været på et tranebærspark på det seneste, så jeg besluttede at lave en hurtig og nem tranebærsauce. Opskriften nedenfor gør ikke et ton, nok til en stor skefuld for hver ævle. Det er virkelig lækkert, men for at være ærlig, har disse kokosnøddeflød ikke noget særligt. Real ahornsirup er bare lige.

Tranebær Kanel Sauce Opskrift
Tilpasset fra Green Market Baking Book's opskrift på Blueberry Ginger Syrup (set her)

Ingredienser:

  • 1 kop friske eller frosne tranebær
  • 2 spsk ahornsirup
  • 1 1/2 tsk arrowroot stivelse (eller majsstivelse)
  • 1/4 tsk kanel
  • 3 spsk vand

Instruktioner:

  1. Kombiner alle ingredienser i en lille gryde og kog den over medium varme.
  2. Rør konstant i cirka tre til fem minutter, indtil tranebærene pop, saucen fortykker og bliver rød. Det er det!

Skarpe kokosnødde vafler lavet med 100% fuld hvede mel. Denne lækre kokosnødsvaffelopskrift er også nem at lave! Opskrift giver ca. 3½ belgiske vafler.

ingredienser

  • 1 ½ kopper hvidt hvedemel eller almindelig helhvede mel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 2 spiseskefulde turbinado (rå) sukker
  • 1 stort æg
  • 1 ½ kopper stuetemperatur lys kokosmælk (eller lunken mælk)
  • ⅓ kop smeltet jomfru kokosnødolie (eller smør eller vegetabilsk olie)
  • ½ tsk vanilleekstrakt

Instruktioner

  1. Forvarm dit vaffeljern.
  2. I en medium skål, pisker sammen de tørre ingredienser (mel, bagepulver, salt og sukker).
  3. I en separat skål, pisker sammen de våde ingredienser (æg, kokosmælk, kokosolie og vanilleekstrakt).
  4. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og bland dem lige indtil kombineret. Batteriet vil være lidt klumpet, hvilket er fint.
  5. Kog vaflerne som angivet af fabrikanten af ​​ævlejern.

Noter

Opskrift tilpasset King Arthur Flours opskrift på fuld hvede vafler.
Bemærk om fedtindhold: Da lys kokosmælk har et højere fedtindhold end lavt fedtet mælk, formoder jeg, at du kan reducere mængden af ​​kokosolie til ¼ kop. Husk dog vafler har brug for nok fedt, eller de bliver ikke sprøde (kilde: På mad og madlavning). Ingen kan lide en soggy ævle!

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: