Green Goddess Hummus Sandwich

Green Goddess Hummus Sandwich

Hvad er en pige at gøre, når hun arbejder på freelance-projekter hele weekenden og har en stor skål grøn hummus i køleskabet? Hummus sandwicher, det er hvad! Jeg er ikke stor på sandwich i almindelighed. Det ser ud til, at de fleste vegetariske sandwicher er mere brød end noget andet. Denne sunde, hjertelige, friske hummus sandwich får dog et entusiastisk frimærke fra godkendelse fra din hjemmehørende sandwich skeptiker.

Vi starter med lidt let ristet, robust fuldkornsbrød. Spred begge sider generøst med herby green goddess hummus (eller din yndlingsbutik). Top med sprød agurk, nogle friske grønne salat og tangy pickles. Anbring det andet stykke brød på toppen. Frokost serveres.

Jeg kunne ikke modstå at komplicere pickles delen af ​​ligningen. (Jeg er særlig om mine pickles som jeg er særlig om mine sandwicher, hvilket vil sige, at jeg er temmelig særlig generelt.) De fleste pickles er alt for salt. Jeg tror, ​​at de forsøger at gøre op for al den smag, der tabes, mens disse pickles sidder på hylden og venter på, at vi tager deres nævnte syltede hjem hjem for at blive glemt i køleskabets skyggefulde områder.

Denne triste indvolde er let at løse med hjemmelavede hurtige pickles. Manden, de er gode! Du kan hurtig pickle alle slags grøntsager. Tænk radiser, kål, fennikel, sjaletter, rødbeder, løg og gulerødder. Jo tyndere du skærer grøntsagerne, jo hurtigere siver de op i saltlage.

Disse løg og gulerods hurtig pickles er klar i løbet af tredive minutter. De går godt på smørbrød, tacos, salater, toast – dybest set på noget, der kunne drage fordel af en salt, sprød vinegary punch.

Sammenfattende tror jeg, at denne sandwich vil være fantastisk med købte hummus og pickles, hvis du er i en nypa. Hvis du vil takle nogle sjove og nemme hjemmelavede hummus- og pickleprojekter, vil du blive belønnet med en episk sandwich og forsyninger til meget mere.

Som altid, lad mig vide, hvordan denne opskrift viser sig for dig, hvis du prøver det. Jeg elsker virkelig at læse og svare på dine kommentarer på mine indlæg, og jeg elsker at se mine opskrifter på bordet på Instagram! Glem ikke at hashtag dem #cookieandkate så jeg kan finde dem.

Produkter anvendt i denne opskrift

Kuhn Rikon Julienne Peeler
Benriner Japansk Mandolin Skiver
For flere af mine foretrukne madlavningsværktøjer, shoppe mit køkken essentials!

Denne sunde hummus sandwich opskrift har skarpe agurker, tangy hurtigindvokte røde løg og gulerødder, salat og herbed hummus! Jeg er delvis til den hjemmelavede hummus og pickle kombination nedenfor, men velkommen til at erstatte din yndlings købte hummus og pickles til en hurtig og nem frokost.

ingredienser

Per sandwich

  • 2 skiver stabilt helkornsbrød, let ristet
  • ¼ kop hjemmelavet grøn gudinde hummus eller butikskøbt hummus
  • Om en 1-tommers sektion af agurk, skåret tyndt
  • 1 til 2 salat blade, skåret i størrelse
  • Pickles, til smag (skiver større butikskøbte pickles i tynde strimler om nødvendigt)

Quick-syltet rødløg og gulerødder *

  • 5 til 7 mellemstore til store gulerødder (¾ til 1 pund gulerødder)
  • 1 lille til medium rødløg (ca. ½ pund)
  • 1 kop almindelig hvid eddike eller hvidvineddike eller æblecidereddike
  • 1 kop vand
  • ¼ kop honning eller ahornsirup eller sukker af valg
  • 2 ½ tsk salt
  • ½ tsk rød peberflager, valgfri

Instruktioner

  1. For at gøre hurtig-syltet grøntsager, Skræl først gulerødderne, og brug derefter en Julienne-peeler eller en almindelig grøntsagsskiller til at skære guleroden i bånd. Brug en mandolin eller en skarp kokkniv for at skære løgene forsigtigt i meget tynde runder. Fyld gulerødderne i en pint-størrelse mason krukke og løgene i en anden (hvis du blander de to, vil du mudrede farverne).
  2. I en mellemstore gryde skal du kombinere eddike, vand, sødemiddel, salt og valgfri rød peberflager (til krydrede pickles). Bring blandingen til en mild kog, hæld derefter halvdelen af ​​blandingen i hver murstensburk. Brug en ske til forsigtigt at presse løg og gulerødder ind i væsken, og lad derefter picklesne afkøles til stuetemperatur. Forudsat at du skiver løg og gulerødder meget tyndt, skal de være klar til at spise inden for tredive minutter eller mindre.
  3. At samle dine sandwicher, spred et solidt lag hummus på hver skive ristet brød. Top en skive med et lag agurker, efterfulgt af salat og nogle pickles. Placer den anden skive brød hummus-side ned på toppen af ​​pickles. God fornøjelse!

Noter

Quick-pickled grøntsager tilpasset fra min hurtig-syltet radise opskrift.
GØR DET VEGAN: Substitutant ahornsirup eller agave nektar eller granuleret vegansk sukker til honningen.
* Pickling muligheder: Du er velkommen til at lege med grøntsagerne her. Du skal kunne erstatte omtrent lige store mængder tyndt skiverne grøntsager (radiser, kål, fennikel, sjaletter, rødder …) for gulerødderne og løgene. Hvis du kun ønsker at lave en sort af pickles, så fordobler du mængderne af gulerødder eller løg til en stor portion eller halver eddike og resterende ingredienser til en lille portion.
* Pickle opslag noter: Du kan straks servere pickles eller dække og køle til senere brug. Pickles vil holde sig godt i køleskabet i flere uger, selvom de er i deres mest friske og sprøde tilstand i ca. 1 uge efter pickling.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: