Friske Tranebær Margaritas

Friske Tranebær Margaritas

Cookie og jeg zoomet fem timer ned I-35 til Oklahoma i mandags. Da jeg forlod, følte jeg mig stadig lidt sur på at være den eneste single person i sidste weekend's Friendsgiving. At dele det mørke drev gennem Kansas med bare min loyale medpilot og Jad og Rob fra Radiolab var dog ret flot.

Denne margarita har været i mine tanker lige siden jeg så det i Bon Appetit's november nummer, men jeg kom ikke rundt for at gøre det før lige før jeg forlod byen. Jeg kunne ikke deltage i en sådan uimodståelig cocktail, så jeg hældte den fra sine guldrankede briller ind i en bestemt mindre glamourøs pickleburk og lagrede den i min kuffert. Det lyser på mig som pink kryptonit hver gang jeg åbner min forældres køleskab.

Opskriften opfordrer til friske tranebær, der er kogt ned i en rubinrød syltetøj, der giver langt mere smag end tranebærsaft. Når du har lavet syltetøj, skal du bare riste det med tequila, frisk appelsinsaft og limejuice. Derefter spændes det i et glas, der ikke er rimmet, med en blanding af salt, sukker og opvarmning krydderier. Du ender med et festligt spin på min favorit margarita opskrift.

Dette jam-in-cocktails koncept virker lovende. Meget lovende faktisk. Jeg kan ikke vente med at prøve en blåbær jam version næste sommer. Selvfølgelig erstattede jeg agave nektar til sukkeret i syltetøj, da agave nektar og tequila er et så naturligt par (de kommer begge fra agaveplanten).

Jeg gik videre og fordoblede Bon Appetits syltetøjskomponent i opskriften nedenfor, så du har masser at dele med familie eller venner. Lad ferien begynde!

Enkel og fantastisk tranebær margaritas lavet med friske tranebær. Denne opskrift giver 8 små, 4 ounce drikkevarer (eller 6 drikkevarer, hvis dine briller er af samme størrelse som minen). Du skal bruge omkring 6 mellemstore appelsiner og 5 mellemstore limer. For at få en start på drikkerne, lav tranebær syltetøj op til 5 dage i forvejen.

ingredienser

Tranebærsyre

  • 1 ½ kop friske tranebær
  • ½ kop let agave nektar eller sukker
  • ¼ kop frisk appelsinjuice
  • 2 teskefulde appelsinskal (fra 1 til 2 appelsiner)

Sukker og krydderi blanding

  • 1 spsk kosher salt
  • 1 spsk sukker
  • ¾ tsk jord kanel
  • ½ tsk grund ingefær
  • ¼ teskefulde jordkløver eller allspice

Margarita

  • 1 kop (8 ounce) frisk appelsinjuice
  • ½ kop (4 ounce) frisk limejuice
  • 1 ½ kop (12 ounce) sølv / blanco tequila
  • valgfri garnering: 8 stjerne anis

Instruktioner

  1. Lav syltetøj: I en medium gryde bringes tranebær, agave (eller sukker), appelsinsaft og ½ kop vand til kogning. Reducer varme og lad dem simre, omrør lejlighedsvis, indtil det er tykt og jammy, cirka 20 til 25 minutter. Fjern fra varme, rør i orange appelsin og sæt til side for at afkøle.
  2. Gør sukker og krydderi blanding: På en lille, flad plade blandes salt, sukker, kanel, ingefær og nelliker (eller allspice) sammen.
  3. Læg brillerne: Du skal bruge 8 gammeldags / små cocktailbriller. Gnid en lime kalk langs randen af ​​hvert glas, og dypp det derefter ind i sukker- og krydderblandingen. Gentag for de resterende briller, og fyld hver med is (forudsat at du straks serverer cocktails).
  4. For at gøre hver enkelt cocktail individuelt, kombiner 1 spiseskefulde limejuice, 2 spiseskefulde appelsinsaft, 3 spsk (1 ½ ounce) tequila og 2 spsk tranebær syltetøj i en cocktail shaker. Dæk og ryst indtil udvendig er kølig, cirka 30 sekunder. Sæt i tilberedt glas og tjen med en stjerneanis.

Noter

Opskrift tilpasset fra The Red Cat's opskrift i Bon Appetit.
Anbefalet tequila: Espolón, Milagro eller enhver anden 100 procent agave sølv tequila.
At lave fire drinks på én gang: kombiner ¼ kop lime juice, ½ kop appelsinsaft, ¾ kop tequila og ½ af syltetøj i cocktail shaker. Fyld shakeren med is, skak kraftigt og spænd blandingen i 4 forberedte briller.
At lave en krukke af margaritas (temmelig sikker på, at dette vil fungere godt): Fyld en lille krukke med is og hæld i tequila. Ryst i appelsinsaft, limejuice og alt marmeladebrønden i en cocktail shaker eller mason jar (eller bland det hele i en blender). Træk blandingen ind i krukken. Rør godt før servering.
Opbevaringsforslag: Efterladt marmelade skal holde sig godt, dækket, i køleskabet i et par uger. Det ville være godt på toast eller havregryn.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: