Fat Head Pizza Dough - Eggfri og Glutenfri

Fat Head Pizza Dough – Eggfri og Glutenfri

Det Fat Head Pizza Dough opskrift kaldes ofte den hellige gral af lav carb pizza skorper. Her er en ægfri version til dem, der er følsomme for æg.

Min æggehvide følsomhed har virkelig lagt en torn i min lave carb livsstil. Til sidst vil jeg være i stand til at æde æg igen, efter at jeg desensibiliserer, men det tager nogle måneder.

Og når jeg endelig kan spise æg igen, vil jeg være sikker på at begrænse dem. Det ser ud til, at folk udvikler følsomheder, når de er overeksponerede.

Derfor kom jeg op med denne ægfri Fat Head pizza dej. Den bedste del er, at det er så lavt i carbs det er næsten en nej carb pizza skorpe.

Efter at have lavet min ægfri lav carb brødrecept, indså jeg, hvordan psyllium nu er min nye bedste ven. Årsagen er, at det er den perfekte lavkarb æggestatning.

Carbs i denne lav carb pizza skorpe er lavere end den "Holy Grail Pizza" opskrift jeg fandt for fed hoved pizza fordi mandelmel er reduceret. Og det er erstattet med en mindre mængde psylliumskallet.

En anden ændring jeg lavede var at bruge skiveskåret mozzarella-ost i stedet for den pre-shredded sort. Årsagen er, at jeg også er følsom over for kartofler, og den mest ristede ost anvender kartoffelstivelse som et antiklumpningsmiddel.

Jeg endte med at rulle mit fede hovedpizzagade lige på bageste sten. Det var dog svært at vende så næste gang jeg lægger pergamentpapir mellem dejen og sten.

Resultatet jeg fik var en tynd og lidt sprød lav carb pizza skorpe. For en højere stigning og blødere dej vil tilsætning i et æg hjælpe. Men jeg gik til ægfri med denne opskrift.

Jeg har altid foretrukket tynd skorpe, så denne fedt hoved pizza var lige ned i min gyde. Og da der er tonsvis af ost i det, forstyrrede jeg ikke noget på toppen.

For dem, der foretrækker en blød tyk skorpe, skal du helt sikkert forsøge den lave carb dybfad pizza. Resten af ​​min familie, der ikke lav carb, elsker den tykkere Chicago-stil.

Fordi denne ægfri skorpe bager op tynd og skarp, vil jeg prøve at gøre det til sprød nachos. Min idé ville være at rulle det ud i et rektangel, skåret i trekanter og derefter bage.

Jeg vil gerne have mere tid til at eksperimentere i køkkenet. Og at lave videoer af mine opskrifter er en anden ting, jeg gerne vil have mere tid til.

Selvom jeg forsøger at beskrive instruktioner så godt som muligt, er det til tider en video værd at tusinde ord. Det er nemmere at få ting, når du ser hvordan det er gjort.

Tilføjelse af en video om, hvordan jeg laver opskrifter som denne fede hovedpizzadej skal hjælpe med at rydde op. Og det kan reducere nogle af de opskriftsspørgsmål, jeg modtager.

Jeg elsker at få kommentarer til mine lave carb opskrifter, selv negative er godt modtaget. Tilbagemeldingen jeg får, er nyttig, så jeg kan lave forbedringer.

Hvad er din favorit lav carb pizza skorpe opskrift? Foretrækker du tynd eller tyk skorpe?

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: