Ekstra grøntsagsfrit ris

Ekstra grøntsagsfrit ris

Jeg satte op for at skabe en mere interessant tage på fedtet udtag vegetabilsk stegt ris. Her er det i fuld herlighed, og det er så smagfuldt som det er farverigt. Jeg brugte naturligvis brun ris og kastede endda i en håndfuld greens, som tilbyder endnu flere bonuspoints. (Grønt er valgfrit.)

Jeg spillede også med en række grøntsager, og alle arbejder godt, så længe de blev skåret i meget små stykker. Dette er præcis det, du bør gøre, når du har overskydende ris og nogle tilfældige rågrøntsager, der smutter i køleskabet.

Jeg har designet denne opskrift til at fungere godt i en almindelig stegepande (helst støbejern), da de fleste af os ikke har woks hjemme.

Den eneste vanskelige del, som egentlig ikke er så svært, er at tilberede æggene, grøntsagerne og risen separat og kombinere dem alle i slutningen. På den måde vil hver komponent blive tilberedt helt rigtigt, og grøntsager og ris får chancen for at udvikle de lækre gyldne kanter.

Lækre veggie stegte ris, kommer op! Som altid, lad mig vide, hvordan du kan lide denne opskrift i kommentarerne. Jeg er altid så ivrig efter din feedback.

Trænger mere? Tjek min thailandske ananas stegt ris. Hvis du leder efter mere alsidige opskrifter til at bruge de sidste af dine grøntsager, gå ikke glip af denne roundup.

Lær at lave vegetabilsk stegt ris – det er en simpel og tilfredsstillende middag! Denne vegetariske opskrift har ekstra grøntsager og brun ris. Opskrift giver 2 store eller 3 moderate portioner (jeg tror, ​​du kan fordoble det, hvis du har en stor nok stegepande, men du får måske ikke så meget karamelisering på kanterne af veggies og ris).

ingredienser

  • 1 ½ tsk + 2 spsk avocadoolie eller saflorolie, opdelt
  • 2 æg, whisked sammen
  • 1 lille hvidløg, finhakket (ca. 1 kop)
  • 2 mellemstore gulerødder, finhakket (ca. ½ kop)
  • 2 kopper yderligere grøntsager, skåret i meget små stykker til hurtig madlavning (se billeder for størrelsesreference, valgmuligheder omfatter sneenærter, asparges, broccoli, kål, paprika og / eller friske eller frosne ærter
  • ¼ tsk salt, mere til smag
  • 1 spsk revet eller fint hakket frisk ingefær
  • 2 store fed hvidløg, presset eller hakket
  • Pinch af røde peberflager
  • 2 kopper kogt brun ris (* se noter!)
  • 1 kop greens (valgfri), såsom spinat, baby kale eller tatsoi
  • 3 grønne løg, hakkede
  • 1 spsk reduceret natrium tamari eller sojasov **
  • 1 tsk ristet sesamolie
  • Chili-hvidløgssauce eller sriracha til servering (valgfri)

Instruktioner

  1. Denne opskrift kommer hurtigt sammen. Før du kommer i gang, skal du sørge for at alle dine ingredienser er præget og inden for armens rækkevidde fra ovnen. Har også en tom skål i nærheden for at holde de kogte æg og veggies. Jeg foreslår, at du starter med middelhøj varme, men hvis du til enhver tid tager et stykke olie eller mad, der brænder, reducer varmen til medium.
  2. Varm en stor støbejern eller rustfrit stål stegepande over medium høj varme, indtil et par dråber vand fordampes inden for et par sekunder. Tilsæt straks 1 ½ teskefulde olie og hvirv panden for at belægge bunden. Tilsæt røræg og hvirv panden, så de dækker bunden. Kog, indtil de bare er let indstillede, vend eller rør undervejs. Overfør æggene til en skål og tør panden af ​​med en varmesikker spatel.
  3. Tilbage panden til opvarmning og tilsæt 1 spiseskefuld olie. Tilsæt løg og gulerødder og kog, omrør ofte, indtil løgene er gennemsigtige og gulerødderne er ømme, cirka 3 til 5 minutter.
  4. Tilsæt de resterende grøntsager og salt. Fortsæt madlavning, omrør lejlighedsvis (rør ikke for ofte, eller veggierne får ikke chancen for at blive gylden på kanterne), indtil veggierne koges igennem og bliver gyldne i ca. 3 til 5 minutter. I mellemtiden skal du bruge kanten af ​​din spatel eller en ske til at bryde op røræg i mindre stykker.
  5. Brug en stor spatel eller ske til at overføre indholdet af gryden til skålen med de kogte æg. Returner gryden til opvarmning og de resterende 1 spsk olie. Tilsæt ingefær, hvidløg og rød peberfling, og kog indtil duftende under konstant omrøring, ca. 30 sekunder. Tilsæt ris og bland det hele sammen. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil risen er varm og begynder at dreje gylden på kanterne, ca. 3 til 5 minutter.
  6. Tilsæt grøntsagerne (hvis de bruges) og grønne løg, og rør om for at kombinere. Tilsæt de kogte grøntsager og æg og rør for at kombinere. Fjern panden fra varmen og rør i tamari og sesamolie. Smag og tilsæt lidt mere tamari, hvis du vil have mere sojabag (overdrive det ikke, eller det vil drukne de andre smagsstoffer) eller salt, hvis skålen har brug for et ekstra boost af den overordnede smag.
  7. Opdel i skåle og tjen straks. Jeg serverer normalt min med chili-hvidløgssauce eller sriracha på siden. Efterladninger opbevares godt i køleskabet, der er dækket i 3 til 4 dage (hvis du brugte lilla kål, kan det være en flot blå farve, men det er fint at spise).

Noter

* Ris noter: Du skal lave ca. 1 kop tør ris for at give nok til denne opskrift; sørg for ikke at over-koge det, eller det vil holde sig til panden. Jeg foretrækker kortkornet brun ris, da det er lidt sejt, men også middelkornet eller jasminris ris vil arbejde. Du kan bruge friskkogte ris, hvis du spredes på en stor bakke og lad den køle af i 5 til 10 minutter først (dette giver en chance for at tørre lidt ud, så det ikke damper sig selv i panden). Daggamle tilbage, køleskab ris er også stor. Bare bryd op eventuelle klumper af ris, før du tilføjer det til gryden. Kredit går til alvorlige spisesteder for ris tips!

** Gør det gluten fri: Sørg for at bruge glutenfri tamari, ikke almindelig sojasovs.

Gør det vegan: Slip æggene og 1 ½ tsk olie, der følger med dem. For ekstra protein kan du blande i 1 kop edamame (optøet om nødvendigt) eller en batch af min sprøde bagt tofu med de kogte grøntsager i slutningen.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: