Easy Paleo Keto Brød Opskrift - 5 Ingredienser

Easy Paleo Keto Brød Opskrift – 5 Ingredienser

Jeg har så mange mennesker spørger mig, hvordan man laver paleo brød eller keto brød, der faktisk smager godt. Der er allerede flere lækre brødopskrifter på bloggen, herunder den mest populære opskrift nogensinde lav carb bagels. Men en ting vi endnu ikke havde, er et sandt hvidt brød til brug for sandwich.

Opskriftsanmodninger er min foretrukne måde at vælge hvad man skal lave, så jeg var glad for at prøve det!

Dette er faktisk den anden lav carb brød opskrift, jeg lavede med mandelmel. Min første mandelmælksbrødopskrift er blevet godt modtaget, men den ene er mere som et hvedebrød i smag og farve.

Den anden opskrift bruger også psylliumskallet pulver, som hjælper med tekstur, men kan være lidt udfordrende at spore for nogle mennesker. Ofte skal du bestille det online.

Denne gang var mit mål at skabe et let paleo brød, som du kan lave ved hjælp af ingredienser fundet i enhver købmand. Først fandt jeg det kun mandelbrød eller kun kokosbrød, men kombinationen af ​​begge fungerede bedst. Jeg ville virkelig have det tættere på "ægte" hvidt brød.

Den bedste Paleo Keto Brød Opskrift

Jeg gik gennem flere iterationer på denne opskrift. Simpel middag opskrifter som salat og omrøring steger normalt ud af det første forsøg, men lav carb bagning er en iterativ proces. Og med noget som brød var det vigtigt at sørge for, at det viser sig godt, gentagne gange!

Alt jeg kan sige er, det var helt det værd. Hvis du leder efter, hvordan du laver paleo brød, dette er dit svar. Og det er helt sikkert den bedste ketobrødrecept, jeg nogensinde har haft.

Det er robust, men har stadig en delikat krum og luftlommer. Det har endda bare en lille chewiness, som ægte brød. Og det toasts også godt.

Indtil dette tidspunkt har jeg aldrig haft en opskrift, der virkelig følte mig som en passende erstatning for hvidt brød. Denne gør!

Det er heller ikke for tungt, med kun 82 kalorier og et gram netto kulhydrater pr. Skive. Og da der ikke er æggeblommer, gør det det ikke smag æg-y. Kombinationen af ​​smag og ernæring gør det til det bedste paleo brød i min bog.

Sådan laver du Paleo Brød

Så hvordan gør du det? Der er kun fem grundlæggende ingredienser, plus nogle valgfrie dem, som jeg anbefaler for de bedste resultater.

Basen af ​​denne ketobrødrecept består af mandelmel, kokosmælk, bagepulver, smør og æggehvider. (Hvis du spekulerer på, hvad du skal gøre med alle de æggeblommer du har forladt, prøv lav carb creme brulee.) Der er også salt, men det er ikke inkluderet i ingrediensantalet efter konvention.

Du kan finde alle disse ingredienser på stort set enhver købmand, selv om det ofte er billigere at købe mel online. Jeg bruger normalt dette mandelmel og dette kokosmel, men får lejlighedsvis andre mærker, der er til salg.

Processen til at lave dette brød er meget simpelt:

  1. Kombiner de tørre ingredienser i en fødevareprocessor, og tilsæt derefter smeltet smør.
  2. Slå æggehviderne til stive toppe, puls i halvdelen, og fold derefter i den resterende halvdel. (Slår æggehviderne på denne måde gør brødet fluffy med lommer.)
  3. Overfør til en bagepande og bages. Det er det!

Valgfri Ingredienser til Keto Brød

De valgfrie ingredienser indbefatter erytritol, xanthangummi og fløde af tartar. Jeg går over, hvad hver enkelt gør, så du kan afgøre, om du vil medtage dem. Min anbefaling er at bruge dem alle, hvis du kan, for det bedste ketobrød.

Erythritol er der for at tilføje et strejf af sødme til brødet, hvilket hvidt brød typisk har. Mange mennesker indbefatter det i en paleo kost alligevel, da det er naturligt, men hvis du hellere ikke vil, eller du ikke kan lide det af en anden grund, er det okay. Du kan bruge enhver granuleret sødestof du kan lide. Kokosukker er en fælles paleo en.

Hvis du er lav carb, men ikke kan finde erythritol i købmanden, kan du bruge stort set ethvert sukkerfri sødemiddel, de har. Tjek dette sweetener konvertering diagram, hvis du bruger noget andet.

Dernæst har vi xanthangummi. Jeg ved, Jeg ved. Ja, jeg indser, at nogle mennesker foretrækker at undgå det, og mange mennesker, der spiser paleo, vil hellere ikke forbruge det. Jeg ville også hoppe over det også. Men hvis du er villig til at bruge bare et lille beløb, gør det dette ketobrød så meget bedre.

Formålet med xanthangummi er at gøre brødet mere sejt og mere robuste. Det virker stadig uden det, men det er endnu bedre, hvis du medtager det. Du bestemmer!

Den sidste valgfri ingrediens er fløde af tartar. Alt dette gør det lettere og hurtigere at slå æggehvider til stive toppe. Brug det, hvis du har det, spring det over, hvis du ikke gør det. Ikke noget særligt.

Tips til at gøre Keto White Bread Perfekt

Efter at have lavet denne ketobrødopskrift flere gange og få feedback fra læsere, har jeg samlet en liste med tips til at hjælpe dig med at sørge for, at det er det bedste ketobrød (eller i det mindste det bedste ketohvide brød) du har prøvet!

Slå æggehviderne til meget stive toppe

Det er vigtigt at få æggehviderne til meget stive toppe, før de kombineres med andre ingredienser. Det vil være lidt udfordrende for dem at blande, så at få dem til at starte superstiv og fluffy er den eneste måde, du får chancen for ikke at have dem falde, når du folder dem sammen med resten af ​​smeten.

Her er hvad de hvide skal se ud, når de er færdige – bemærk det spor, der er tilbage fra pisken!

Taler om foldning …

Fold batter og æg hvide, rør ikke

Efter blanding af den første halvdel af æggehviderne i smeten i fødevareprocessoren, skal du folde denne blanding ind i de resterende æggehvider. Det er vigtigt ikke at bryde dem helt ned på dette trin. Ellers vil dit brød være tæt og fladt! Bliv bare foldet forsigtigt, indtil du ikke har klumper eller striber.

Et par mennesker har klaget over, at røret er for tykt til at foldes i æggehviderne. Mest sandsynligt var dette en forskel i målinger eller ingredienser, men hvis det sker, kan du redde det. Bare puls i lidt flere æggehvider ind i fødevareprocessoren for at gøre hovedbetændingen lidt tyndere, og fold den derefter ind i æggehviderne.

Læg pan med perkamentpapir

Jeg anbefaler ikke en non-stick pande, fordi brødet sandsynligvis stadig vil holde fast. Brug pergamentpapir og sørg for, at det dækker alle sider, ikke kun bunden.

Hvis du virkelig ønsker at være på den sikre side for at undgå at holde fast, kan du også smøre pergamentpapiret. Jeg plejer det ikke og finder det ikke for meget på papiret.

Her ser brødet ud, før man bakker:

Round the Top Upfront

Dette ketobrød stiger ikke meget. Størstedelen af ​​volumen kommer fra æggehviderne, så højden bliver ens før og efter bagning.

For at mindske risikoen for at synke og for en mere velkendt brødform, skal du runde toppen, før du placerer den i ovnen.

Brug en lav (er) ovnstemperatur

Denne paleo brødrecept blev oprindeligt skrevet til at blive bagt ved 350 grader F, men jeg anbefaler ikke længere dette. I stedet bage det ved 325 grader.

En lavere temperatur betyder, at du bager det længere, hvilket forhindrer dig i at komme i vejen med et frygtet grønt eller vådt center, når toppen allerede er brunet. Jeg ved, det er irriterende, at den nyere version tager længere tid, men det er ventetiden værd! Løfte.

Bage Paleo Brød for lang nok

Den største fejl, folk gør, når man laver dette ketobrød, fjerner det for hurtigt fra ovnen. Resultatet vil være en faldet midt i bedste fald og et vådt, gummy center i værste fald.

Det tager lang tid at lave mad gennem midten, længe efter toppen er gylden. Derfor tæller vi toppen med folie i midten af ​​bagning – for at forhindre toppen i at brænde.

Den mest almindelige årsag til at nogen brødfald er, at det var nødvendigt at bage længere. Når det er sagt, vil jeg være helt ærlig – til tider falder denne ketobrødopskrift alligevel, selv om du gør alt andet rigtigt. Heldigvis er dette ikke en kæmpe stor deal fordi det stadig smager lækre – hvis du bagt det længe nok og midten er kogt igennem.

Så hvordan ved du det er kogt igennem? Der er en rigtig måde at teste for doneness for denne specifikke type brød – og det er det ikke tandstikkerstesten …

Må ikke Brug tandstikkerstesten

Dette vil komme som en overraskelse for mange mennesker, og det er en ændring fra min oprindelige ketobrødrecept. gøre ikke Brug et tandstikker til at teste for doneness. Det ser ud til at det er gjort, før det faktisk er!

Brug i stedet disse markører af doneness til dette hvide paleo brød:

  • Toppen skal være fast, og du må ikke klare dig, når du trykker ned på midten.
  • Den indre temperatur skal nå 200 grader F.

Ved hvad man kan forvente

Bare for at undgå forvirring er dette ketobrød ikke et crusty brød som du ville finde i Paris. Det er et blødt, fluffet, luftigt brød. Som jeg synes er fantastisk! Det er fantastisk til sandwich.

Men hvis du leder efter et paleobrød med en skorpe, anbefaler jeg dig at prøve min anden lav carb mandelbrødrecept i stedet.

Jeg håber disse tips hjælper, hvis du løber ind i problemer, men hvis du har andre, bedes du lade en kommentar nedenfor og lade mig vide. Jeg vil gøre mit bedste for at hjælpe! Jeg vil have denne paleo brød opskrift at arbejde for dig.

Brug og opbevaring af Keto Brød

Hvordan bruger du paleo brød? På samme måde som du kunne bruge nogen hvidt brød! Det er så alsidigt.

Lav smørbrød, skiv den, lav grillet ost, eller brug den i enhver opskrift, der involverer brød. Jeg kan virkelig ikke tænke på nogen, hvor det ikke ville fungere. Jeg har dog ikke prøvet brødkrummer eller croutoner endnu.

Med hensyn til opbevaring svarer det til almindeligt brød på nogle måder og anderledes i andre. Som noget brød bliver det forældet, hvis det står for lang tid ude i åbningen. Det sker dog ikke så hurtigt, på grund af fedtindholdet og æggehviderne. Du kan gemme den i en brødkasse, men det ser ud til at gå dårligere hurtigere end almindeligt brød ved stuetemperatur.

I modsætning til det meste brød, der går forældet hurtigere i køleskabet, er kølet det godt. Det vil vare omkring en uge på denne måde, måske et par dage tidligere. Hvis du køler det, skal du bare skære det som du har brug for det, snarere end alt på én gang.

For at opbevare er det bedst at pakke dette ketobrød i pergamentpapir eller endda placere i en pergamentpapirpose. Opbevaring i alt, der fælder fugt, som plastposer, anbefales ikke.

Paleo brød er tilbøjeligt til at absorbere fugt. Hvis det bliver lidt "vådt" med opbevaring over tid, kan du genoprette det ved at rist det i brødristeren.

Frysning til længerevarende opbevaring bør også fungere. Jeg vil anbefale at skære det først, så du kan få fat i lige hvad du har brug for ud af fryseren og pop den i brødristeren.

Hvis du finder andre måder at bruge dette paleo keto brød ud over smørbrød og ristning, fortæl mig! Jeg elsker at høre dine ideer.

Easy Paleo Keto Brød Opskrift – 5 Ingredienser:
Pin den for at gemme til senere!

Klik på knappen ovenfor for at åbne stiften, og klik derefter på "Gem" for at gemme den til et bræt. Du kan også følge mig her!

RECIPE CARD

4.91 fra 54 stemmerLæg en anmeldelse eller et spørgsmål Print RecipePin Share

Easy Paleo Keto Brød Opskrift – 5 Ingredienser

Hvis du vil vide, hvordan du laver den bedste paleo keto brødrecept, så er det det! Det er hurtigt og nemt at lave med kun 5 basale ingredienser. Kursus morgenmad, hovedretter, sideretter Køkken Amerikansk Søgeord brød, mælkefri, glutenfri, keto, brød, lavcarb, paleo, sukkerfri,vegetarisk kalorier 82 kcalPrep Tid 10 minutterKooktid 1 time 10 minutterTotal Tid 1 time 20 minutterAuthor Maya Krampf fra WholesomeYum.comServings 18 skiver (1/2 "tykt)

ingredienser

Klik på den understregede tekst nedenfor for at købe ingredienser!
Sørg for, at Safari-læsertilstand er OFF for at se ingredienser.

Grundlæggende ingredienser

  • 1 kop Almond mel
  • 1/4 kop Kokosmel
  • 2 tsk Glutenfri bagepulver
  • 1/4 tsk Havsalt
  • 1/3 kop Smør (eller 5 spsk + 1 tsk; målt faststof, derefter smeltet; kan bruge kokosolie til mælkefri)
  • 12 store æggehvider (~ 1 1/2 kopper ved stuetemperatur)

Valgfri indholdsstoffer (anbefales)

  • 1 1/2 spsk Erythritol (kan bruge ethvert sødemiddel eller udeladt)
  • 1/4 tsk Xanthangummi (til tekstur – udelad til paleo)
  • 1/4 tsk Creme af tartar (for hurtigere at piske æggehvider)

Enhedskonvertering for ingredienser:US Customary – Metrisk

Instruktioner

Flere tips om denne opskrift i posten ovenfor!
Tjek nedenfor for opskriften video (hvis nogen) og ernæringsinfo.

  1. Forvarm ovnen til 325 grader F (163 grader C). Line en 8 1/2 x 4 1/2 i (22×11 cm) brødpande med pergamentpapir, med ekstra hængende over siderne for nem fjernelse senere.

  2. Kombiner almondmel, kokosmælk, bagepulver, erythritol, xanthangummi og havsalt i en stor fødevareprocessor. Pulse indtil kombineret.
  3. Tilsæt smeltet smør. Pulse, skraber ned i siderne efter behov, indtil det er smuldret.
  4. I en meget stor skål, brug en hånd mixer til at slå æggehvider og fløde af tartar (hvis du bruger), indtil stive toppe form. Sørg for, at skålen er stor nok, fordi de hvide vil udvide sig meget.
  5. Tilsæt 1/2 af de stive æggehvider til fødevareprocessoren. Pulse et par gange indtil bare kombineret. Må ikke overblandes!
  6. Overfør forsigtigt blandingen fra fødevareprocessoren i skålen med æggehviderne, og blid forsigtigt, indtil der ikke er nogen striber tilbage. Rør ikke. Fold forsigtigt for at holde blandingen så fluffy som muligt.

  7. Overfør batteren til den forede brødpande og glat toppen. Skub batteren mod midten lidt for at runde toppen.

  8. Bages i ca. 40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun. Telt toppen med aluminiumsfolie og bages i yderligere 30-45 minutter, indtil toppen er fast og gør ikke en skarp lyd, når den trykkes. Den indre temperatur skal være 200 grader. Cool helt, inden du fjerner fra panden og skiver.

LAV CARB & KETO UGE MÅLPLAN

LAV CARB & KETO UGE MÅLPLAN

FRA HELLIGE YUM

Spare tid. Spis lækker mad. Tabe sig. Prøv det uden risiko.

Få din gratis prøve

Opskrift Noter

Portionsstørrelse: 1 skive, 1/2 "tykt

  • Denne opskrift blev lidt opdateret i juni 2018 for at reducere bagningstemperaturen til 325 grader, øge kogetiden og bedre beskrive tegn på doneness. Disse ændringer reducerer chancen for at have et underlavet center.
  • Tjek tipsene over opskriftskortet for at få tips om, hvordan du gør dette til den bedste ketobrødrecept til hvidt brød!

Video viser hvordan man laver Keto brød:

Klik eller tryk på billedet herunder for at afspille videoen. Det er den nemmeste måde at lære at lave Keto Bread!

NÆRINGSOPLYSNINGER PER SERVICE

Hvor kommer næringsinformation fra? Ernæring fakta leveres som en høflighed, hentet fra USDA Food Database. Du kan finde individuelle ingredienser carb tæller vi bruger i Low Carb & Keto Food List. Carb-tæller udelukker sukkeralkoholer. Netto carb-tæller udelukker både fiber- og sukkeralkoholer, fordi de ikke påvirker blodsukkeret hos de fleste mennesker. Vi forsøger at være præcise med disse oplysninger, men vær så velkommen til at lave dine egne beregninger.

Ernæring FaktaAmount per portion. Servering størrelse i opskrift noter ovenfor. Calories 82Fat 7gProtein 4gTotal Carbs 3gNet Carbs 1gFiber 2gSugar 1g

Ønsker du mere lave carb & keto ressourcer?

Hvis du vil vide mere om, hvordan man starter en lav carb diæt, eller undrer sig over at erstatte sødestoffer, skal du tjekke disse vejledninger:

Low Carb & Keto Diet Plan
Starter Guide Sweetener Conversion Calculator

Alle tekst og billeder © Copyright Maya Krampf for Sund Yum.

Aktier opmuntres og meget værdsat! Du er velkommen til at dele denne opskrift ved at dele et link, ikke et skærmbillede.

Kopiering / indsætning af fuld opskriftstekst til websteder eller sociale medier er forbudt. Du kan dele et uddrag og / eller et enkelt foto, forudsat at fuld og klar kredit er givet til Sund Yum med link tilbage.

Har du brug for lave karb essenser?

SE ALLE MIT KØKKEN MÅ-HAR

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: