Citron Poppy Frø Ricotta Cookies - Mynutritionalpal.com

Citron Poppy Frø Ricotta Cookies

Sommer weekender blev lavet til disse lyse og smagfulde, smelte-i-din-mundCitron Poppy Frø Ricotta Cookies! De har den perfekte balance af citron og sødme, de er utroligt bløde og de er simpelthen for gode til at modstå. En ny crowd favorit sikkert!

Ricotta Cookies

Nej, ricotta er ikke kun til middag (som disse go-to Lasagne Roll Ups og den Lemon Ricotta Parma Pasta). Det gør lækre desserter som den klassiske Cannoli, Citron Ricotta Cake, og disse nemme Cannoli Cream Filled Puff Pasty Tarts. Men selvfølgelig er en af ​​de bedste desserter du kan lave med cannoli de himmelske italienske Ricotta Cookies.

Du smager ikke ricotta i cookies, men det giver dig en dejlig rigdom og fugt til cookies. Det er sådan den hemmelige ingrediens, at ingen kunne sætte fingeren derhen.

Da ricotta cookies er en af ​​mine favoritter (har du prøvet min Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies endnu?), Besluttede jeg at smide ud en anden smag – disse åh så velsmagende Citron Poppy Seed Ricotta Cookies.

Det er en klassisk parring med den tangy citron og den ekstra struktur af de seje fløjter af valmuefrø (som også tilføjer et dejligt baggrundslag af smag for at komplimentere citronen). Det er en kamp, ​​der var bestemt til at være i ricotta cookie form. Det er uden tvivl et must try cookie!

Ingredienser til disse cookies

  • Mel
  • Birkes
  • Bagepulver
  • Salt
  • Melis
  • Usaltet smør
  • citroner
  • Æg
  • Ricotta ost
  • vanilje
  • Flormelis

(Rul nedenunder for fuld opskrift.)

Sådan laver du disse cookies

I en blandeskål smør sammen mel, valmuefrø, bagepulver og salt. Sæt til side.

I skålen af ​​en elektrisk stand mixer creme sammen smør, sukker og citronskal, bland derefter i æg og vanille.

Tilsæt i ricotta og bland til kombineret.

Tilsæt i melblanding og bland til kombineret. Fjern skål og skraber ned sider og bund med en gummispatel og folde blanding for at sikre, at den er inkorporeret.

Så kan jeg lide at sprede smeten ud og op på skålens sider lidt (snarere end i en stor høje), så det fryser hurtigere og mere jævnt. Dæk skålen med plastfolie og chill 1 – 2 timer, indtil det er mere håndterbart at arbejde med.

Forvarm ovnen til 350 grader. Læg et bagværk med en silikone bagmåtte eller pergamentpapir. Tag dejen ud af køleskabet, og brug en mediumkage-scoop drop deig på tilberedt bageplade med en jævnt mellemrum.

Opbevar resterende dej kølet.

Bages i forvarmet ovn indtil næsten næsten indstillet, når den berøres på toppen, ca. 12 – 14 minutter. Lad afkøle på koge i ca. 5 minutter og overfør derefter til et trådstativ for at afkøle helt.

Side note: hvis du kun ejer et cookieark, sørg for at afkøle det mellem satser. Den hurtigste måde at gøre dette på er at køre under koldt vand og tørre.

Når cookies er kølige, gør glasuret. I en blandeskål piskes pulveriseret sukker og citronsaft sammen. Hvis det er for løbende, tilsæt lidt mere pulveriseret sukker, hvis det er for tykt, tilsæt lidt mere citronsaft.

Skyl glasuren over kagerne og lad glasuret indstille ved stuetemperatur. Opbevares i et enkelt lag i en lufttæt beholder.

Flere cookie opskrifter at prøve

Du kan aldrig have for mange cookieopskrifter. Hvis du elskede disse, skal du sørge for at tjekke disse andre prøvede og sande cookieopskrifter, jeg har delt.

  • Hindbær Almond Shortbread Thumb Prints
  • Pumpkin Chokolade Chip Cookies
  • Zucchini Havre Chokolade Chip Cookies
  • Citron Crinkle Cookies
  • Chokolade Chip Cookie Bites
  • Chokoladekrympekager
  • Lofthouse Style Sugar Cookies

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Citron Poppy Frø Ricotta Cookies

5 fra 2 stemmer

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

En perfekt øm, hellematikkage med masser af små pletter af valmuefrø. En uimodståelig cookie, der passer til enhver lejlighed eller ferie. Du smager ikke ricotta, men du vil elske den fugt og tekstur, den tilbyder til disse cookies!

Prep Tid: 15 minutterKok Tid: 40 minutterTotal Tid: 2 timer 25 minutterServings: 32 cookiesCalories: 122 kcal

ingredienser

  • 2 kopper (284g) almindeligt mel (scoop og niveau til måling)
  • 2 1/2 spsk (22g) valmuefrø
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1 kop (200 g) granulat
  • 1/2 kop (113 g) usaltet smør, blødgjort
  • 2 spsk citronskal (fra ca. 3 citroner)
  • 1 stort æg
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 kop (240g) fuldmælk ricottaost (jeg anbefaler Galbani)

Icing

  • 1 1/4 kopper (154 g) pulveriseret sukker
  • 2 1/2 tsk (30 ml) frisk citronsaft
  • Citronskal, til dekoration (valgfri)

Instruktioner

  1. I en blandeskål smør sammen mel, valmuefrø, bagepulver og salt i 20 sekunder, til side.

  2. I skålen af ​​en elektrisk stand mixer udstyret med padle fastgørelsen creme sammen smør, sukker og citronskal indtil kombineret.

  3. Bland i æg og vanilleekstrakt, bland derefter i ricotta.

  4. Tilsæt i melblanding og bland til kombineret, skrab ned skål og fold for at sikre, at alt er jævnt indarbejdet.

  5. Dæk skål og chill 1 – 2 timer, indtil dej er lettere at arbejde med, forvarm ovnen til 350 grader nær slutningen af ​​afkøling.

  6. Scoop dejen ud ved hjælp af en medium cookie scoop eller brug to skeer (en til scoop og en til at droppe, de skal være omkring 1 1/2 spsk hver).

  7. Dråb på bakkepladen foret med silkone-bakker eller pergamentpapir.

  8. Bages i forvarmet ovn indtil næsten næsten indstillet, når den berøres på toppen, ca. 12 – 14 minutter.Hold enhver dej, der ikke bakker kølet og gentag processen med resterende dej.

  9. Lad afkøle på panden i flere minutter og overfør derefter til et trådstativ for at afkøle helt.

  10. Til isingen skal du i en lille blandeskål whisk sammen pulveriseret sukker og citronsaft, indtil det er godt blandet, så sked over afkølede kager. Stænk let med citronskal, hvis det ønskes.

  11. Lad glasur indstilles ved stuetemperatur, og opbevar derefter cookies i en lufttæt beholder.

  12. Opskriftskilde: Mynutritionalpal.com

Ernæring FaktaLemon Poppy Frø Ricotta CookiesAmount Per ServingKalorier 122 kalorier fra fedt 36% Daglig værdi*Total fed 4g 6%Mættet fedt 2g 10%Kolesterol 17 mg 6%Natrium 27 mg 1%Kalium 52 mg 1%Samlede kulhydrater 18g 6%Sukker 11gProtein 2g 4%A-vitamin 2,6% C-vitamin 1,1% Calcium 4,6% Jern 3,3% * Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: