Citron Cupcakes med Citron Buttercream Frosting - Mynutritionalpal.com

Citron Cupcakes med Citron Buttercream Frosting

Jeg sender en masse cupcake opskrifter, har du bemærket? Hvorfor? Fordi det betyder, jeg får at spise flere cupcakes :). Jeg elsker virkelig cupcakes og de er bare så fotogene, i modsætning til mange andre ting, jeg tager billeder af. De er sjove at klæde sig og smagsmulighederne er uendelige.

I dag klæber jeg med en klassisk, citroncake med citronfiskekremfrost. Disse er en klassiker gjort rigtigt. Hvad elsker jeg om disse cupcakes? De er fyldt med en overflod af citron smag (hvis vi skal kalde dem citronkage, de smager bedre som citron, ikke bare et hint her og der), de har en blød tekstur og frostningen på toppen er at dø til! Disse er somre drømme cupcakes lige her.

Vent ikke på en grund til at fejre for at lave disse, bare lav dem fordi det er sommer! Det er en fest alene, ikke? Jeg tror altid, at weekenden tæller som en grund til at fejre med cupcakes også.

God fornøjelse!

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Citron Cupcakes med Citron Buttercream Frosting

4 fra 4 stemmer

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

Udbytte: 12 cupcakes

Forberedelsestid: 30 minutter Kogetid: 20 minutterTotaltid: 2 timer

ingredienser

  • 3/4 kop all-purpose mel
  • 3/4 kop kage mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/8 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 3/4 kop + 2 spsk granulat
  • 1 spsk citronskal (zest af 2 medium citroner)
  • 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
  • 1 stort æg
  • 2 store æggehvider
  • 1/2 tsk vanille ekstrakt
  • 1/4 kop + 3 spsk kærnemælk
  • 1 1/2 spsk frisk citronsaft
  • Enkel sirup
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1 spsk sukker

Citron Buttercream Frosting

  • 3/4 kop smør, næsten ved stuetemperatur (jeg brugte 1/2 kop usaltet og 1/4 kop saltet)
  • 1 1/2 tsk frisk citronskal
  • 2 1/2 kopper pulveriseret sukker
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1 spsk tunge creme
  • 1/2 tsk vanille ekstrakt
  • 1/4 tsk citronekstrakt
  • Citron skiver eller citron drop candies og mynte blade til dekoration (valgfri)

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. Sigt all-purpose mel og kage mel i en blandeskål. Tilsæt bagepulver, bagepulver og salt og visp 20 sekunder til side.
  2. I en fødevareprocessor pulserer du sammen 3/4 kop + 2 spsk grølsukker med citronskal indtil fint jordet, ca. 1 minut. I skålen af ​​en elektrisk stativmixer udstyret med paddlevedlægget, pisk sammen smør med citronsukkerblanding indtil blege og fluffy (hvis du ikke har den paddle fastgørelse, der konstant skraber skål, så lejlighedsvis i hele blandingsprocessen skal du stoppe mixeren og skrab ned sider og bunden af ​​skål). Bland i æg, bland derefter i æggehvider en ad gangen, og tilføj i vanilje med anden æggehvide.
  3. I den flydende målekop, der bruges til at måle kærnemælk, pisker sammen kærnemælk med citronsaft. Tilsæt 1/3 af melblandingen til smør / æggeblandingen, og bland derefter lige til kombineret. Derefter tilsættes 1/2 af kærnemælkblandingen til smør / ægblandingen og blandes lige indtil kombineret. Gentag processen med mel og kærnemælksblanding endnu en gang og afslut med at blande i sidste 1/3 af melblandingen. Skraber ned sider og bunden af ​​skålen.
  4. Opdele smør blandt 12 papirforede muffinkopper. Bages i forvarmet ovn, indtil tandstikker indsat i midten af ​​cupcake kommer ud rent, omkring 18 – 20 minutter. Fjern fra ovn og lad afkøle flere minutter i muffin tin, og overfør derefter til et trådstativ for at afkøle lidt. I mellemtiden forberede simpel sirup.
  5. For den enkle sirup:
  6. I en lille skål piskes sammen 1 spsk citronsaft med 1 spsk råsukker, indtil sukker er opløst. Pensel blanding over varme cupcakes (brug det hele, ca. 2 lette frakker over hver cupcake). Lad cupcakes afkøle helt.
  7. Til Citron Buttercream Frosting:
  8. I skålen af ​​en elektrisk stand mixer udstyret med padle fastgørelsen piskes smør med citronskal på mellem høj hastighed, indtil den er meget bleg og fluffy (den skal være næsten hvid. Hvis du bruger en paddle fastgørelse, der ikke konstant skraber skål under blanding , så stop blenderen lejlighedsvis gennem hele blandingsprocessen og skraber ned bunden og siderne af skålen). Bland i 1 kop pulveriseret sukker, bland derefter citronsaft, fløde, vanilleekstrakt og citronekstrakt. Tilsæt resterende 1 1/2 kopper pulveriseret sukker, og pisk blandingen til meget fluffy, cirka 4 – 5 minutter længere. Rør eller spred frost over cupcakes. Dekorer med citronskiver eller citron drop candies og mynte blade, hvis det ønskes. Opbevares i en lufttæt beholder.
  9. Opskriftskilde: Mynutritionalpal.com

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: