Veganske Maple Caramel Popcorn

Cinnamon Maple Caramel Popcorn

Det har været to dage siden jeg offentliggjorde min gaveguide, og jeg har ikke gjort nogen fremskridt på min ferie indkøbsliste. Jeg har imidlertid forbruget mange og mange af denne enkle, ahorn-sødet karamel majs. Jeg kan ikke hjælpe mig selv! Dette er den ene tid på året, som jeg kunne ønske jeg arbejdede på et kontor, kun for de hjemmelavede, pulveriserede sukkerstøvede kager og chokolade jordnøddesmør buckeyes.

Jeg har formået at appease mine feriebehov med min egen hjemmelavede godbidder. Sag i punkt? Denne popcorn. Det er farligt nemt at lave, og jeg er magtesløs i nærværelse af sin salt-søde, kanel-flavored crunchiness.

De fleste karamel popcorn er lavet med majssirup, som er en ingrediens, jeg hellere ville undgå, plus meget smør. Denne sundere, mælkefri, hjemmelavede version laves simpelthen med reduceret ahornsirup, nøddesmør, krydderier og friskpoppet popcorn. Og det er lækkert.

Du er velkommen til at ændre din karamel popcorn! Jeg tilføjede ristede skiveskårne mandler til at matche mandelsmør, men du kunne forlade ekstra nødder eller erstatte din favorit (jeg satse pecannoter ville være stor). Når du har blandet ahornsirupblandingen ind i popcornen, kan du tilføje i nogle mini chokoladechips, tranebær, ristet kokosnød, drysser … alt hvad der lyder godt.

Nogle noter om alternative sødestoffer: Hvis du ikke har ahornsirup derhjemme, er det muligt at gøre denne karamelkorn med honning. Jeg prøvede det, og som sædvanlig brød honningen for hurtigt i ovnen. Jeg vil foreslå at reducere din ovn temperatur til 325, hvis du vil prøve honning-sødet karamel majs. Du skal måske bage det et minut eller to længere, men pas på det, så det begynder ikke at brænde.

Også bemærkelsesværdigt opfordrede den oprindelige opskrift til brun rissirup, som du kunne bruge, men jeg anbefaler det ikke, fordi jeg er bekymret for arseniveauet i koncentreret brun rissirup. (Faktisk er jeg bekymret for arsen i alle risprodukter, men især i koncentrerede former.) Maplesirup til redning!

Naturligt sødt karamel popcorn lavet med ahornsirup og mandel smør! Denne sundere, veganske karamel majs er virkelig let at lave. Du er velkommen til at bruge noget smør, du gerne vil have. Opskrift giver ca. 6 kopper karamel popcorn.

ingredienser

Poppet popcorn giver ca. 6 kopper

  • ⅓ kop popcorn kerner
  • 1 spiseskefulde kokosolie eller ekstra jomfru olivenolie

Kanel ahorn karamel majs

  • 6 kopper dukkede popcorn
  • ¾ kop skiveskårne mandler eller andre nødder (valgfrit)
  • ½ kop ægte ahornsirup
  • 3 spsk mandel smør eller nødder smør af valg (jordnøddesmør og cashew smør arbejde også)
  • 1 ½ tsk rent vanilleekstrakt
  • ¼ tsk havsalt
  • ¼ tsk kanel, plus mere til sprinkling

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Linj et rimmet bagværk med pergamentpapir.
  2. Rist på møtrikkerne: Når ovnen er forvarmet, skal du arrangere mandlerne (eller andre nødder) i et enkelt lag på pergamentpapiret. Steg møtrikkerne i ovnen i 7 til 10 minutter, indtil duftende. Hold øje med dem, så de ikke brænder. Hvis du bruger hele nødder, hug de ristede nødder i små stykker på et skærebræt.
  3. I mellemtiden pop popcorn: Først placeres en stor blandeskål nær komfuret. Hæld olie i en stor, tunge bund med en låg. Vend varmen op til medium, tilsæt 2 kerner majs og dæksel. Når kernerne er kommet, skal du fjerne låget og hælde de resterende popcornkerner. Dæk panden og giv puljen lidt shimmy for at fordele kernerne jævnt.
  4. Kog over mellemvarme, og skak potten lejlighedsvis. Spræk låget bare en smidge, så popcornet forbliver skarpt og kog, indtil den popping lyd bremser til omkring en pop per hvert par sekunder. Fjern panden fra varme og dump popcornen din skål, pas på ikke at hælde i nogen upåbnede kerner i bunden af ​​potten. Hvis det er nødvendigt, skal du udvælge eventuelle upåbnede kerner, der lagde det i skålen med en ske.
  5. Til fremstilling af karamelsauce: I en lille, tunge bundpotte bringes ahornsirupen til kog over medium varme. Hold øje med sirupet og kog i 2 minutter og 30 sekunder, og reducer kun varme om nødvendigt for at forhindre overløb. Fjern gryden fra varmen.
  6. Tilsæt nødder smør, vanille ekstrakt, salt og kanel til potten af ​​ahornsirup. Visp indtil godt blandet. Tilsæt møtrikkerne til popcornen, og drys derefter mapleblandingen over popcorn og nødder. Toss med en gummibaske eller stor sked, indtil den er godt blandet. Hæld popcornen på det pergamentdækkede bagplader og arrangér det i et enkelt lag.
  7. Bage popcorn i 6 minutter, drej derefter panden og kog i yderligere 2 minutter. Fjern fra ovn og drys med ekstra kanel og salt til smag. Popcorn vil fortsætte med at skarpe op, da det køler af. Når det er køligt, bryd popcornen i stykker (eller lad dem være i bidder!) Og server.

Noter

Opskrift tilpasset hjemmefra i hele madkøkken ved Amy Chaplin.

Gør det møtrik gratis: Jeg tror solsikke smør ville arbejde i stedet for mandelsmør, men jeg har ikke prøvet. Du vil også gerne springe de ristede nødder eller bruge ristede pepitas eller solsikkefrø i stedet.

Opbevaringsforslag: Denne popcorn er bedst, når den er frisk, men det holder sig godt i en forseglet plastpose (klem så meget luft ud som muligt) i et par dage.

Skift det op: Du kan gøre så mange ting med denne opskrift! Brug et andet nødsmør og forskellige nødder. Kast i tørrede tranebær, små chokoladefliser og / eller ristet ristet / flakket kokosnød, mens blandingen er våd. Brug forskellige krydderier (jeg tror, ​​at krydret karrypulver kunne være fantastisk!)

Hvis du elsker denne opskrift: Du vil også elske min Peppermint Bark Popcorn, Citron, Parmesan og Sort Pepper Popcorn og Stovetop Popcorn med Chili Pulver og Mørk Chokolade.

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: