Chokolade Cannoli Cupcakes - Mynutritionalpal.com

Chokolade Cannoli Cupcakes

Hvis du ikke har bemærket, har jeg været vild med italiensk mad i den forløbne uge. Jeg har indsendt flere italienske fødevarer, og jeg har stadig traditionelle spaghetti og kødboller der kommer snart op. Jo mere jeg spiser italiensk mad jo mere jeg elsker det. Smag, elegance, enkelhed, chokolade. Kærlighed. Det. Alle. Jeg var sjov på min mand, at vi bare skulle rejse op og flytte til Italien i et år. Ville det ikke være drømmende selv?

Når jeg lavede disse, ønskede jeg at inkludere de traditionelle varianter af cannoli, mens jeg tilføjede i en lækker chokoladesmak i hvert lag. Jeg har bogført disse i en mere traditionel cannoli version – med en vanilje cupcake og hvid cannoli påfyldning, som inspirerede mig til også at prøve en chokoladeversion. Fordi chokolade gør alt bedre rigtigt? Jeg tror faktisk, de er slips, jeg kan godt lide denne version og den anden lige. Forskellige cupcakes til forskellige stemninger tror jeg. Eller endnu bedre gøre dem begge og få en af ​​hver smag :). I ingredienserne til denne opskrift har jeg nævnt, at du kan tilføje forskellige mængder af kakao – dybest set hvis du er mere af en mælkchokolade elsker gå med mindre, mørk chokolade elsker gå med mere. Uanset hvad du gør, gør du dem snart. God fornøjelse!

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Chokolade Cannoli Cupcakes

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

ingredienser

  • 1 kop almindeligt mel
  • 6 spsk kakaopulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk kanel
  • 3/4 kop + 2 spsk granulat
  • 1/4 kop usaltet smør
  • 1/4 kop vegetabilsk olie
  • 2 store æg
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 spsk hvidvineddike
  • 1/4 kop + 3 spsk mælk (jeg brugte 1%)

topping

  • 1 1/4 kopper fuldmælk ricottaost, anstrengt efter behov *
  • 1 – 2 spsk kakaopulver
  • 1/4 kop pulveriseret sukker (jeg ville tilføje lidt mere sukker hvis du går med 2 spsk kakao)
  • 1/4 kop mini halv-søde chokolade chips eller hakket chokolade
  • 1 1/3 kopper tung fløde
  • 1/2 kop pulveriseret sukker
  • 2 – 4 spsk kakaopulver til smag
  • 1/2 tsk vanille ekstrakt
  • 3 spsk hakket, stegte usaltede pistacienødder

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. I en blandeskål smør sammen mel, kakaopulver, salt, bagepulver, bagepulver og kanel i 30 sekunder, til side. I skålen af ​​en elektrisk stativ mixer montør med padle vedhæftning, pisk sammen smør, 1 spsk vegetabilsk olie og sukker indtil bleg og fluffy, lejlighedsvis skraber ned sider og bunden af ​​skål. Bland i resterende vegetabilsk olie. Tilsæt i æg en ad gangen blanding indtil kombineret efter hver tilsætning, og tilsæt i vanille med andet æg. Tilsæt hvidvineddike til en flydende målekop, og tilsæt derefter nok mælk til at nå 1/2 kop, visp sammen (det vil curdle) og derefter arbejde i tre separate satser, tilsæt 1/3 af melblandingen skiftevis med 1/2 af mælken blanding, blandes lige indtil kombineret efter hver tilsætning og slutter med melblanding. Opdele smør blandt 12 papirforede muffinkopper, der fylder hver 2/3 fuld (ca. 1/4 kop i hver). Bages i forvarmet ovn, indtil tandstikker indsat i midten af ​​cupcake kommer ud rent, omkring 18 – 20 minutter. Lad afkøle i muffin tin flere minutter og overfør derefter til et køleholder til køling helt ned.
  2. I en skål foldes sammen ricotta, 1 spsk kakaopulver og pulveriseret sukker indtil kombineret. Fold i chokolade chips. Spred blandingen jævnt mellem toppe af cupcakes.
  3. I en separat blandeskål, ved hjælp af en elektrisk håndblander, pisk tunge creme, indtil der er bløde toppe. Tilsæt i pulveriseret sukker, kakaopulver og vanille og fortsæt med at piske blandingen, indtil stiv toppe formes. Rør over toppen af ​​cupcakes og drys med pistacienødder (eller flere chokoladechips). For de bedste resultater tjener inden for 1 time. Opbevares i køleskab i en lufttæt beholder.
  4. * Jeg spændte min ricotta, men så fandt den at være for tør, så den anden gang prøvede jeg det uden at spænde og det var den perfekte konsistens – så det vil bare afhænge af det parti ricotta du har. Du vil have det til at være en spredbar konsistens, men ikke løbende. Når jeg spænder ricottaen, gør jeg det på den hurtige måde, jeg lægger det lige over et lag papirhåndklæder og udflader det, så pakkes og klemmer ud noget af overskydende væske.
  5. Opskriftskilde: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: