Chai Coconut Ice Cream Opskrift

Chai Coconut Ice Cream

Nå, venner, det har været en hård uge. Jeg har mistet min appetit og kaster min vægt i tårer. Heldigvis kommer et par kære venner i byen i weekenden, og deres tilstedeværelse vil helt sikkert løfte mine ånder. I mellemtiden troede jeg, jeg ville dele denne chai-iscremeopskrift, som jeg har tinker med i løbet af den sidste måned. Jeg bragte den sidste batch over til piger aften i denne uge, og pigerne siger, at det er helt rigtigt. Som en frosset behandle med opvarmning krydderier, det virker som en passende dessert til dette mellemliggende vejr.

Mælkefri, ægfri Chai-is lavet med kokosmælk, honning og krydderier. Det er perfekt scoopable fra fryseren, men tekstur er bedre, hvis du lader det hvile ved stuetemperatur i fem minutter før servering.

ingredienser

  • 4 poser Assam sort te eller almindelig sort te
  • 2 dåser (28 ounce) fuld fedt kokosmælk
  • ¾ kopp honning (brug ⅔ kop til lidt mindre sød is)
  • 1 tsk ren vanille ekstrakt
  • ¾ tsk grund ingefær
  • ¾ tsk kanel
  • ¼ tsk kardemomme
  • ¼ tsk tallerkener
  • ¼ tsk allspice
  • kniv fint korn havsalt
  • 1 ½ tsk arrowroot stivelse whisked med et par spiseskefulde af kokosmælksblandingen (valgfrit, se note)

Instruktioner

  1. Hæld en kop kogende vand over teposer i en flydende målekop. Lad stejl i 4 minutter, fjern derefter poserne (klem ud noget vand, de har absorberet).
  2. Skyll dine dåser af kokosmælk inden åbningen, hvis kokosrødflommen er adskilt fra kokosnøddet. I en hollandsk ovn eller en stor, bundbundet gryde tørrer du kokosmælk, te, honning, vanille, krydderier og salt, indtil den er grundigt blandet.
  3. Hvis du IKKE tilsætter pilrootstivelse, kan du fortsætte og afkøle blandingen (hvis kokosmælkekremmen stadig flyder rundt i bitene, varmes først blandingen over medium varme i et par minutter, mens du pisker, indtil cremen er indarbejdet, så fedt nok).
  4. Hvis du lægger arrowroot stivelse op, opvarmes blandingen over medium varme. I en lille skål, pisk pilestivelsen med nogle spiseskefulde af kokosmælksblandingen, indtil den er grundigt blandet. Hæld arrowroot-blandingen i den varme kokosmælksblanding og bring den til en mild kog, omrør ofte i et minut.
  5. Fjern fra varme, lad afkøle til stuetemperatur, og sæt skålen i køleskabet, indtil blandingen er helt og grundigt afkølet. Mens du er ved det, skal du placere din fremtidige isbeholder i fryseren for at slappe af.
  6. Hvis du brugte arrowroot stivelse, skub det fortykkede toplag af med en ske og kassér det. Pisk den kølede blanding sammen en gang, og hæld den derefter i din ismaskin. Frys i henhold til producentens anvisninger og overfør den derefter til din kølebeholder og fryse i flere timer i fryseren (lad den afrimme i fem minutter før servering). Eller spis straks for soft serve-tekstur.

Noter

Opskrift oprettet med vejledning fra Oh, Ladycakes og A Couple Cooks. Denne opskrift giver lidt over 1,5 quarts, hvilket er omtrent så meget som min ismager vil holde.
Gør det vegan: Substitutant ahornsirup eller agave nektar til honningen. Du kommer til at ende med is, der fryser hårdere end is fremstillet af honning – lad det sidde ved stuetemperatur i 5 til 10 minutter før servering.
Arrowroot stivelse er et naturligt rodstivelse, som hjælper med at absorbere iskrystallerne. Det er valgfrit her; Du kan også hjælpe iskrystallerne gå væk, hvis du lader isen sidde i fem minutter før servering. Kig efter arrowroot i bagning sektionen af ​​velassorterede købmandsforretninger.
Skift det op: Pigerne tilføjede et par chokoladechips til deres skåle is. Jeg tror finhakket mørk chokolade indarbejdet i slutningen af ​​fryseprocessen ville være en meget god idé.
En note om iscreme beslutningstagere: Jeg elsker kærlighed elsker min 2-Quart Cuisinart. Hvis du ikke har en ismager og ikke ønsker at købe en, er der et par metoder, der kan fungere for denne is (jeg har ikke prøvet dem): hvordan man laver is med en fødevareprocessor (tips fra Jeni Britton) og hvordan man laver is uden maskine (af David Lebovitz).

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et estimat fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: