Blueberry Cupcakes med Citron Buttercream Frosting og Blueberry Sauce - Mynutritionalpal.com

Blueberry Cupcakes med Citron Buttercream Frosting og Blueberry Sauce

Hvorfor?? Hvorfor fortsætter jeg med at lave cupcakes til bare at have rundt for at tvinge mig så hele dagen lang? Nå, jeg elsker dem, så jeg vil ikke stoppe med at lave dem. Jeg tror jeg skal bare give dem en masse =).


Disse cupcakes vil stort set forlade dig målløs! Jeg lavede denne opskrift, fordi citron blueberry combo er en af ​​mine nye favoritter. Jeg er så stolt af, hvordan resultaterne viste sig med denne opskrift (undskyld jeg skal bare prale lidt om disse)! Du får en fluffy, fugtig blåbær cupcake generøst dækket med en forbløffende lækker, fluffy og flavorful citron smørkrem frosting og derefter for at afslutte den af ​​dens drizzled med en næsten ren blåbær blåbær sauce. Ja, de smelter i din mund!
P. S. hvis du er ligesom mig, vil du måske gerne tjene dem med en side af blåbærsaus. Jeg har aldrig gjort det med en cupcake før, men jeg formidlede det som en pandekage. Jeg holdt drizzling hver bid med mere blåbær sauce. Jeg kunne bare ikke få nok af det! Jeg skulle være den nye ting i cupcakes, hvis du spørger mig, cupcakes med en side af sovs til dunking eller drizzling.
Held og lykke stopper ved blot en cupcake med disse …

Husk at abonnere på Mynutritionalpal.com nyhedsbrev for at modtage nye opskriftsmeddelelser leveret til din indbakke!

Følg Mynutritionalpal.com på Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter til alle de seneste opdateringer, opskrifter og indhold.

Print

Blueberry Cupcakes med Citron Buttercream Frosting og Blueberry Sauce

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse.

Udbytte: 12 cupcakes

ingredienser

  • 1 1/2 kopper universalmal
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 kop smør, smeltet
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 kop granulat
  • 1 stort æg
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 1/2 tsk citronskal (kanten af ​​ca. 1 stor citron eller 1 1/2 små citroner)
  • 1/4 kop creme creme
  • 2/3 kop kærnemælk
  • 1 kop frosne blåbær

Citron Buttercream Frosting

  • 1/2 kop smør, blødgjort
  • 4 kopper pulveriseret sukker
  • 2 – 3 spsk tunge creme
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1/2 tsk citronskal
  • Gul madfarve, valgfri

Blåbær Sauce

  • 2 spsk granulat
  • 1 tsk majsstivelse
  • 1 1/2 kopper friske eller frosne blåbær
  • 1/4 kop vand

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. I en blandeskål skal du blande mel, bagepulver og salt til side. Bland i en stor blandeskål med en elektrisk mixer sammen smeltet smør, vegetabilsk olie og granuleret sukker, indtil det er godt blandet i ca. 30 sekunder. Rør i æg, vanilje og citronskal. Bland i cremefløde. Tilsæt i melblanding skiftevis med kærnemælk i to alternative batcher, blanding indtil kombinering efter hver tilsætning. Fold i frosne blåbær. Opdel blandingen jævnt mellem 12 papirfodrede muffinbægre og fyld hver ca. 3/4 fyldt. Bage cupcakes 20 – 25 minutter indtil tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Lad afkøle helt derefter frostkage med Citron Buttercream Frosting og dyser med kold blåbærsauce. For de bedste resultater serveres straks efter drizzling med blåbærsaus. Opbevares i en lufttæt beholder.

Citron Buttercream Frosting

  1. Kombiner alle ingredienser i en stor blandeskål, ved hjælp af en blanderblanding sammen til glat og fluffy i 1-2 minutter. Farve med gul madfarve, hvis det ønskes.
  2. Bemærk: Hvis du ikke vil have den stablede høj stil af frosting (hvis du ikke kan lide meget frosting) så ville halvdelen være nok. Personligt synes jeg normalt ikke meget om frosting, men denne frosting er så god, at jeg kunne lide den stablede høje stil til disse, plus det lavede til smukkere rør med blåbærssausen =).

Blåbær Sauce

  1. I en medium kasserolle, pisker sammen sukker og majsstivelse. Bland i blåbær og vand. Bring blandingen til en mild kog over medium varme, omrøring ofte. Når blandingen er kogt, reducer varmen og lad dem simre 3 minutter, omrør ofte. Hæld blandingen i en blender eller fødevareprocessor og blend indtil glat (jeg blandede ca. 30 sekunder ved lav hastighed i blenderen). Cool blanding helt i køleskabet eller fryseren, før du drikker over cupcakes.
  2. Bemærk: Jeg lavede denne opskrift til at være mere end nok sauce til drizzling cupcakes. Jeg kunne godt lide det så meget, at jeg pipede noget af saucen over toppen, så jeg serverede cupcake med yderligere blåbærsauce. Jeg elskede det bare så meget =), men hvis du ikke vil have så meget blåbærsaus, så ville halvdelen af ​​batchet være nok. Du kan altid lave den fulde batch, og hvis du har forladt, kan du bruge den til pandekager, smoothies eller drizzle den over din yndlings græske yoghurt (eller bare spis den med spoonfulen, det er simpelthen bare pureed blåbær, yum).
  3. Opskriftskilde: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: